Como condimentar el cerdo a la parrilla
Jugosas chuletas de cerdo a la parrilla marinadas
Un gran adobo para chuletas de cerdo a la parrilla que es ácido, un poco dulce y muy fácil de preparar. Las chuletas de lomo de cerdo quedan maravillosamente sabrosas con una impresionante variedad de sabores. Es posible que desee poner una chuleta extra en la parrilla para las sobras porque tendrá antojo de ella al día siguiente - garantizado.
Las chuletas de cerdo gruesas pueden cortarse en tamaño de brocheta y marinarse en la nevera durante unas dos horas. Póngalas en brochetas con las verduras que prefiera; déles la vuelta y úntelas según sea necesario en una parrilla a temperatura media hasta que estén hechas.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
¿Qué condimentos combinan mejor con la carne de cerdo?
¿Qué condimentos combinan bien con la carne de cerdo? El dulzor del azúcar moreno equilibra muy bien el sabor natural de la carne de cerdo. El comino, el tomillo, el orégano y la mostaza también combinan muy bien con la carne de cerdo. Y el chile en polvo y el pimentón añaden picante sin exagerar.
¿Cómo se sazona la carne de cerdo antes de cocinarla?
Puedes simplemente sazonarlas con sal y pimienta, o puedes ir un paso más allá (algo que recomiendo encarecidamente) y poner las chuletas en salmuera antes de cocinarlas. Una salmuera rápida lleva tan solo 30 minutos o, si tienes más tiempo, puedes dejarlas hasta cuatro horas.
¿Cuándo hay que sazonar las chuletas de cerdo antes de asarlas?
Debe salar generosamente las chuletas de cerdo con antelación con un aliño seco o una salmuera húmeda antes de asarlas. A continuación, refrigere las chuletas de cerdo entre 2 y 24 horas para que se ablanden y mantengan la humedad durante la cocción.
Condimento para chuletas de cerdo a la parrilla
Imprimir recetaEl condimento casero para chuletas de cerdo es uno de esos alimentos básicos de la despensa que siempre hay que tener a mano. Es la mezcla perfecta de dulce y salado con especias sencillas, por lo que es muy fácil de preparar en una noche de semana ajetreada.
Creo que el mejor condimento para chuletas de cerdo es el que se puede hacer rápidamente sin gastar mucho dinero en ingredientes extraños y únicos que nunca se utilizarán para otra cosa. Este condimento para chuletas de cerdo es una simple mezcla de ingredientes básicos, pero el secreto está en las proporciones. Esta mezcla es el equilibrio perfecto entre dulce, salado y ahumado, con un pequeño toque picante al final.
Mi receta de condimento para chuletas de cerdo lleva pimentón ahumado para aportar un elemento extra de sabor a las chuletas. Es muy fácil de encontrar en las tiendas y recomiendo coger una botella para probarlo en cualquier receta que pida pimentón para darle un toque de sabor a leña. Si no lo tiene a mano, puede utilizar pimentón normal. Ten en cuenta que existen otras variedades de pimentón que varían de dulce a picante, así que lee la etiqueta para no acabar con un pimentón muy picante.
Cómo asar carne de cerdo
Esta es realmente la receta perfecta de chuletas de cerdo a la parrilla en 15 minutos. Un simple condimento y unos minutos en la parrilla dan como resultado una carne jugosa y tierna para una cena fácil cualquier noche de la semana. Sirve las chuletas de cerdo con macarrones con queso, galletas, pan de maíz, ensalada de pasta, ensalada César o col rizada para disfrutar de una deliciosa y sencilla comida familiar.
Hay un puñado de recetas de chuletas de cerdo a la parrilla que gustan a toda la familia y que, por lo tanto, servimos una y otra vez. Estas deliciosas chuletas de cerdo a la parrilla en 15 minutos son uno de esos platos que se preparan rápidamente con unos pocos ingredientes básicos. Siempre reciben críticas muy favorables (¡incluso de los niños más quisquillosos!).
En resumen, puede utilizar esta receta fácil de chuletas de cerdo a la parrilla con chuletas de costilla, chuletas de lomo o chuletas deshuesadas. Nuestra preferencia es siempre una chuleta de 1-2 pulgadas de "corte grueso". Las chuletas que se muestran aquí pesaban cada una unas 8 onzas y medían alrededor de 1 ½ pulgadas de grosor.
Esto es sólo un resumen rápido de los ingredientes que necesitará para nuestras chuletas de cerdo a la parrilla favoritas. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones completas paso a paso están incluidas en el recuadro imprimible de la receta al final del post.
Adobo rápido para chuletas de cerdo a la parrilla
Las mejores chuletas de cerdo para asar son las chuletas de costilla con hueso, cortadas en el centro y de al menos dos centímetros de grosor. Para evitar que las chuletas se sequen al asarlas, póngalas en adobo o en salmuera antes de cocinarlas. Sugerimos una solución básica de salmuera de 1/4 de taza de sal por cuatro tazas de agua. Ponga las chuletas de cerdo en salmuera en un plato llano de dos a cuatro horas en el frigorífico. Deseche el adobo o la salmuera utilizados, enjuague las chuletas en agua fría y séquelas dando golpecitos con una toalla de papel. Aplique generosamente sal gruesa y pimienta negra recién molida por ambos lados. Si se siente aventurero, puede añadir una amplia variedad de especias, desde azúcar moreno y chile en polvo hasta cilantro, cúrcuma y cualquier mezcla étnica.
Coloque las chuletas de cerdo en la parte más caliente de la parrilla, justo encima de las brasas. Ase todas las chuletas durante unos tres minutos por cada lado, dándoles la vuelta una sola vez, hasta que adquieran una costra marrón. Si la parrilla se inflama, aleje temporalmente las chuletas de las brasas hasta que se apaguen las llamas.
Cuando las chuletas estén bien doradas, páselas al lado más frío (calor indirecto) de la rejilla, con el lado del hueso de la chuleta mirando hacia las brasas para que actúe como escudo térmico. Si utiliza un termómetro digital para carne, introdúzcalo en la parte más gruesa de la chuleta y vuelva a colocar la tapa.