Hay que pelar el melocoton

Hay que pelar el melocoton

Cómo pelar melocotones para congelar

Mi dulce madre me envió un mensaje esta semana. "¿Quieres melocotones?", me preguntó. La respuesta siempre es SÍ. Cada año por estas fechas recibimos un gran cargamento de melocotones de Utah, y puedes comprarlos a granel en Arizona Fruit Lady. Me encantan los melocotones frescos, pero a veces es un poco abrumador saber cómo usarlos todos antes de que estén demasiado maduros. Decidí intentar congelar algunos este año, ¡y encontré este método para pelarlos que tenía que compartir!

Deja reposar los melocotones en el agua hirviendo durante un minuto y, a continuación, sumérgelos inmediatamente en un cuenco con agua helada. Cuando se hayan enfriado, sácalos y verás lo fácil que resulta pelarlos.

En este punto, los melocotones se pueden cortar en rodajas y quitarles el hueso. Puedes utilizarlos en cualquier receta o congelarlos. Yo añadí un poco de zumo de limón al agua fría para evitar que se pusieran marrones. Luego los coloqué en una capa uniforme en una bolsa Ziploc para congelador. Utilizo una pajita para sacar todo el aire posible de la bolsa antes de cerrarla del todo.

Me encanta saber que tengo deliciosos melocotones pelados, deshuesados y partidos por la mitad esperándome en el congelador. Cuando quiera hacer una tarta de melocotón este invierno o añadir unas rodajas de melocotón a mis copos de avena, podré sacar lo que necesite de mis reservas del congelador. Espero que este truco te resulte útil. Cuéntame cómo te gusta conservar los melocotones frescos.

Pelar melocotones

Este método de pelado funciona mal con los melocotones superduros que se suelen comprar en el supermercado. Elige melocotones que estén firmes, pero que cedan un poco cuando los aprietes con el dedo; esto es señal de que están maduros (y sabrán bien), algo que no puedes juzgar sólo por su color.

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Transcurridos unos 10 segundos, agarre el melocotón y pellizque un trozo de piel para empezar; después, simplemente pélelo. La piel se desprenderá fácilmente. Si no lo hace, pela los melocotones de la forma normal, con un cuchillo; no están lo suficientemente maduros para este método.

Excepto cuando vayas a trocear los melocotones pelados, que se hace fácilmente de la siguiente manera: utiliza un cuchillo para marcar los melocotones por todas partes, presionando en la pulpa hasta el hueso. Una vez que el melocotón esté entrecruzado, apriételo suavemente; el hueso se separará de la pulpa y ésta caerá en trozos a lo largo de las líneas marcadas.

PJ Hamel creció en Nueva Inglaterra, se licenció en la Universidad de Brown y fue un galardonado periodista de Maine (temas favoritos: deportes y comida) antes de incorporarse a King Arthur Flour en 1990. Contratada para redactar el recién lanzado Catálogo del panadero, PJ se convirtió en la sexta empleada de la pequeña pero creciente empresa.

Pelar melocotones microondas

~ Hecho con una mezcla de alta calidad de aceites esenciales y fragancias libres de ftalatos y parabenos.~ Cera de coco y soja mezclada a medida hecha para funcionar y quemarse limpiamente (no crea hollín negro dañino), libre de toxinas y hecha de una fuente renovable.~ Mechas de madera ecológicas, de combustión limpia, hechas de madera certificada FSC, hechas a mano en los EE.UU..

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Instrucciones:En la primera combustión, deje que la cera se derrita completamente para evitar la formación de túneles (alrededor de 2 horas). Haga lo mismo con cada combustión consecutiva. Mantenga la mecha recortada a aproximadamente 1/8 - 3/16" de pulgada. Para ello, pellizque los trozos rizados de la parte negra, no toda la parte negra. Si la mecha es demasiado larga, la llama disminuirá o se apagará. Es natural que la llama baje y baje en diferentes quemas, siempre y cuando no se apague por completo. Para obtener mejores resultados, utilice un encendedor largo (por ejemplo, un encendedor de barbacoa) y manténgalo cerca de la mecha durante unos 5 segundos para alimentar la llama correctamente. El mantenimiento de las mechas de leña lleva su tiempo, ya que se trata básicamente de pequeñas chimeneas para mantener el calor. Seguridad de las velas: Para evitar el riesgo de incendio, nunca dejes una vela encendida sin vigilancia y enciéndela siempre sobre una superficie resistente al calor. Manténgala fuera del alcance de objetos inflamables, mascotas, niños o cualquier objeto que pueda incendiarse. No queme la vela durante más de 4 horas seguidas. Deje de usarla cuando sólo quede 1/2" de cera.

Cómo pelar un melocotón con un cuchillo

Lisa Cericola forma parte de la plantilla de Southern Living desde 2015. Como editora adjunta, Lisa gestiona los departamentos de gastronomía y viajes y edita esas secciones de cada número, así como los contenidos digitales. Anteriormente, fue editora de reportajes en Food Network Magazine y cuenta con más de 15 años de experiencia escribiendo, editando y gestionando sesiones fotográficas para marcas de estilo de vida impresas y digitales.

Ah, espera. A nadie le gusta comer piel de melocotón. La piel del melocotón es asquerosa. Claro, es agradable al tacto, pero comerla es como masticar un chicle resbaladizo y peludo: siempre quiero sacármelo de la boca lo antes posible. Y soy una auténtica fanática de los melocotones.

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Si los melocotones están maduros pero aún firmes al tacto, utiliza un pelador de verduras o un cuchillo de pelar para retirar la piel, pero no cortes demasiada fruta. Este método es ideal para recetas en las que la fruta está cocida y su aspecto no importa tanto, como tartas o conservas de melocotón.

¿Pastel para uno? Si buscas una solución rápida para pelar una ración pequeña de melocotones, el microondas es un atajo rápido. Lava un melocotón y hazle una X en la parte inferior con un cuchillo de pelar. Mételo en el microondas en un plato apto para microondas durante 30 segundos y luego procede a pelarlo. Así de fácil. Pero si tienes que pelar un lote entero de melocotones, el escaldado te ahorrará tiempo y energía.

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