Guisar pollo olla express
Estofado de muslos de pollo en olla a presión
El pollo estofado es un tema interesante, porque aunque la mayoría de la gente ha oído hablar de él o incluso ha probado el producto terminado, pocos lo han hecho realmente. Cuando se trata de comida y cocina, es seguro decir que estofar pollo es un método menos utilizado que hornear o freír.
Pero, en realidad, estofar pollo es un método que merece la pena explorar, porque el proceso es sencillo y los resultados son poderosos. Consiste en un sencillo proceso de tres pasos: dorar el pollo, desglasar la sartén y cocerlo lentamente en un líquido sabroso. El resultado son trozos de pollo jugosos y tiernos que constituyen un plato principal fantástico. Añada verduras y arroz o pan casero y ya tiene una comida.
La palabra "estofar" proviene del término francés que designa las brasas. Antiguamente, los ahorrativos cocineros franceses cocinaban a fuego lento la carne y las verduras con líquido en ollas tapadas suspendidas sobre las brasas (la versión antigua de lo que hoy llamaríamos un horno holandés). La humedad se quedaba en el interior, lo que hacía que incluso los cortes de carne más duros y baratos quedaran tiernos y sabrosos.
Pollo entero guisado olla a presión
Si estás buscando otra comida para la Olla Instantánea, ¡este estofado de pollo es para ti! Y si no tienes una Olla Instantánea, puedes preparar este estofado en la estufa. De cualquier manera, crea una comida caliente, reconfortante y deliciosa.
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 2 días. También puede congelar la sopa en un recipiente apto para el congelador durante un máximo de 3 meses. Descongelar y recalentar en el microondas o en la cocina antes de servir.
NutriciónCalorías: 373kcal, Carbohidratos: 34g, Proteínas: 36g, Grasas: 10g, Grasas saturadas: 5g, Colesterol: 106mg, Sodio: 1114mg, Potasio: 1424mg, Fibra: 4g, Azúcar: 3g, Vitamina A: 431IU, Vitamina C: 20mg, Calcio: 51mg, Hierro: 2mg
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Estofado de pollo y verduras olla a presión
Esta receta de estofado de pollo en olla a presión es muy fácil y rápida. Cargado de verduras junto con patatas, es una comida perfecta que se puede hacer en la olla instantánea o en la estufa.
Una de las mejores cosas para cocinar en la olla instantánea es estofado. Estofado que de otro modo se cocina a fuego lento durante horas se puede hacer en cuestión de minutos. Estofado de ternera, cerdo o cordero por lo general toma largas horas para cocer a fuego lento y cocinar, pero en un estofado olla a presión se puede hacer fácilmente en cuestión de minutos. El estofado de pollo lleva mucho menos tiempo. Eso le da todas las razones por las que debe incluir esta receta de estofado de pollo en olla instantánea ridículamente simple y fácil de hacer en su lista de menú semanal.
Antes de que me digan que es ridículo hacer todo en la olla instantánea cuando se puede hacer en la estufa, déjenme decirles esto. No decimos que todas las cosas tengan que hacerse en olla instantánea, ¡No! Estamos diciendo que la olla instantánea es conveniente y un salvavidas.
La mayoría de los platos que se cocinan en la estufa se pueden hacer en la olla instantánea también, pero sólo con mucho menos tiempo. Cuando decimos menos tiempo, nos referimos a pasar menos tiempo de pie junto a la olla para mantener una vigilancia constante, y menos tiempo total de cocción.
Estofado de pollo en olla a presión serious eats
Aunque se puede utilizar un pollo entero ya cortado, cortar un pollo entero no es realmente difícil, una vez que te lanzas y lo haces unas cuantas veces. Algún día os enseñaré cómo hacerlo, aunque hay muchos vídeos en la red.
Cocinar por tandas, dorar ligeramente el pollo por todos los lados; retirar y reservar. Como se trata de una receta de olla a presión, el propósito de dorar el pollo no es para darle color, sino para crear un fondo de sabor en la olla. Puede que necesites reajustar la función de saltear para terminar de dorar el pollo y saltear las verduras y, si no tienes esa función, lo harás todo en el fogón y luego desglasarás la olla.
Para espesar la salsa, retira el exceso de grasa de la parte superior de la salsa y deséchala. Prepare una papilla con 4 cucharadas de maicena y agua suficiente para disolverla. Llevar el jugo a ebullición, añadiendo poco a poco la mezcla. Hervir, removiendo constantemente hasta que la mezcla se espese hasta alcanzar la consistencia deseada.
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