Como pelar un conejo congelado
Desollar un conejo para curtirlo
Conejo a la barbacoaSin duda alguna, mi forma favorita de cocinar conejo es a la barbacoa. Esta "receta" es MUY fácil de hacer y es el plato perfecto para la gente que no se atreve a cocinar o comer conejo. Si puedes hacer muslos de pollo a la barbacoa, sabes hacer conejo. Así que coge tu salsa barbacoa favorita, algunas verduras frescas del jardín y ¡enciende la parrilla!
El conejo se cocina mejor en la barbacoa entero, con la caja torácica partida y aplastada. Añada su salsa barbacoa favorita o simplemente un poco de aceite de oliva y hierbas y áselo entero durante unos 30-40 minutos. Déjelo reposar, córtelo en trozos y sírvalo a sus invitados como alternativa magra y rica en proteínas al pollo en esta temporada de barbacoas.
El conejo tiene un sabor ligeramente dulce y combina muy bien con la salsa de ciruelas, pero también con su salsa barbacoa favorita. Como el conejo es magro y carece de piel grasa, tendrá menos problemas con las llamas debido a la grasa que se prende fuego. Un poco de carbonización es agradable, pero la clave es poner el conejo en una parrilla caliente y luego bajarla para cocinar a fuego lento. El conejo se cocina mejor en la barbacoa entero, con la caja torácica partida y aplastada o troceada antes de asarlo: los lomos y los muslos pueden secarse mucho si se cocinan partidos primero. Una vez reposado el conejo, córtelo en porciones con la cuchilla.
Cómo despellejar un conejo en 7 segundos
La carne de conejo deshuesada es un ingrediente extremadamente versátil. Utilícela para hacer fajitas, ensalada de "pollo", conejo a la King, cazuela de arroz con conejo y mucho más. Cualquier receta que requiera pollo deshuesado puede adaptarse fácilmente al conejo. Basta con mezclar la carne en una salsa o cazuela, calentar y disfrutar.
Mi solución: cocinar el conejo entero hasta que la carne prácticamente se desprenda de los huesos y luego limpiarlo. Sencillo y fácil. Mínimo esfuerzo y un montón de deliciosa carne de conejo deshuesada para nuestro deleite culinario.
Si tienes poco tiempo (¿quién no lo tiene hoy en día?), cuece el conejo de antemano y guárdalo para comidas rápidas. Guarde la carne cocida tapada en el frigorífico durante unos días o congélela en bolsas Ziplock para periodos más largos.
Primero, ponga una rejilla en el fondo de la olla a presión. A continuación, coloque un conejo entero en la rejilla y sazónelo con sal y pimienta. Añada 1 c. de agua. Cubra con la tapa y gire la válvula a "sellado". Cocine a alta presión durante 22-30 minutos (menos tiempo para conejos más jóvenes). Deje que la presión se libere de forma natural, o cubra la válvula de chorro con una toalla doblada y ábrala 15 min. después de terminar la cocción.
Cómo despellejar un conejo en 6 segundos
A los conejos les encantan las golosinas. El problema es que muchas de las golosinas que se venden para conejos en las tiendas de animales no son muy buenas para ellos. Tienen demasiado dulzor añadido o contienen trozos de maíz u otros vegetales que no son buenos para los conejos.
En general, las mejores golosinas para conejos son las frutas y verduras frescas o secas. También puede ofrecerles golosinas a base de heno aromatizado con frutas o verduras apetitosas. Algunos conejos tienen gustos diferentes a otros, por lo que tendrá que experimentar con distintos sabores para encontrar los que más le gusten a su conejo. (más información sobre golosinas saludables para conejos)
Incluso estas golosinas más saludables deben reducirse al mínimo. Queremos que el alimento principal de nuestro conejo sea un heno a base de hierba, como el heno timothy. Así que trate de mantener la cantidad de golosinas que le da a su conejo a 1-2 cucharadas por día. Para la mayoría de las recetas que he enumerado a continuación, sólo querrás darles una o dos golosinas al día a menos que las hagas en tamaños más pequeños.
Estas son pequeñas y lindas golosinas deshidratadas que se asemejan a pequeñas ruedas. Están hechas con un delicioso plátano y una pasa en el centro. Las ruedas de pasas son golosinas que también pueden ser un juguete divertido para su conejo, ya que puede averiguar cómo sacar la golosina del forro de cartón. (descubra por qué es seguro que los conejos coman cartón)
Cómo destripar un conejo en el campo
Los conejos son una fuente sana y limpia de proteínas. Son bajos en colesterol y rara vez son bombeados con antibióticos u hormonas, a diferencia de la ternera, el pollo o el cerdo. Los conejos suelen comer verduras frescas durante todo el año y se reproducen rápidamente. Desollar y descuartizar un conejo es fácil siempre que se respete el proceso.
Resumen del artículoPara despellejar y eviscerar un conejo, tendrás que quitarle el pelaje, abrirlo y, a continuación, extraerle las vísceras. Para quitarle el pelo, haz un corte en la nuca del conejo y ábrelo con los dedos. Puede que tengas que hacer varios cortes más para quitarle el pelo. Cuando le hayas quitado el pelaje, córtale la cabeza, la cola y las patas. Después, ábrelo desde el vientre hasta el pecho, con cuidado de no perforar ningún órgano. Con el conejo abierto, podrás extraer sus entrañas. No olvides retirar los desechos de la zona rectal para no contaminar la carne. Para más consejos, incluido cómo matar a un conejo de forma humanitaria, sigue leyendo.