Como condimentar hamburguesas de carne
Condimento para hamburguesas
Este artículo ha sido escrito por Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano es chef privado, educador gastronómico y propietario de Ollie George Cooks, con sede en Long Beach, California. Con más de 20 años de experiencia, se especializa en utilizar ingredientes frescos y divertidos y en mezclar técnicas de cocina tradicionales e innovadoras. Ollie George es licenciada en Literatura Comparada por la Universidad de California, Berkeley, y posee un Certificado en Nutrición y Vida Sana por la Universidad eCornell.
¿Hamburguesas sosas? Añádeles sabor. Si aprendes a utilizar correctamente ingredientes sencillos, las hamburguesas pasarán de ser aburridas a deliciosas. Condimentar hamburguesas es cuestión de técnica, así que puedes aprender lo básico para condimentar tus hamburguesas y luego pasar a crear tus propias mezclas de especias y experimentar con los sabores. Consulta el Paso 1 para saber más sobre cómo condimentar hamburguesas.
Este artículo ha sido escrito por Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano es chef privada, educadora gastronómica y propietaria de Ollie George Cooks, con sede en Long Beach, California. Con más de 20 años de experiencia, se especializa en utilizar ingredientes frescos y divertidos y en mezclar técnicas de cocina tradicionales e innovadoras. Ollie George es licenciada en Literatura Comparada por la Universidad de California, Berkeley, y posee un Certificado en Nutrición y Vida Sana por la Universidad eCornell. Este artículo ha sido visto 622.841 veces.
¿Cómo condimentar las hamburguesas?
Sin embargo, evite mezclar estos condimentos con la carne de la hamburguesa, ya que añadir sal a la carne picada antes de tiempo puede endurecerla. En su lugar, sazona las hamburguesas con abundante sal kosher y pimienta negra recién molida después de darles forma y justo antes de llevarlas a la parrilla.
¿Hay que mezclar condimentos en las hamburguesas?
Así que para obtener las mejores hamburguesas, no le hagas NADA antes de darle forma de hamburguesa. No la pongas en un bol para añadirle condimentos -ni siquiera sal y pimienta- y mezclarla. Esto incluye añadir cualquier cosa que no sea sal y pimienta, como huevos, cebollas o hierbas.
¿Es mejor sazonar las hamburguesas antes de cocinarlas?
Es mejor sazonar la hamburguesa mientras se cocina para que se forme una costra en el exterior. Sazona las hamburguesas justo antes de asarlas, pero después de formarlas, o sazónalas mientras se cocinan en la parrilla o en una sartén.
Hamburguesa aplastada
Una hamburguesa jugosa siempre es un plato bienvenido, pero una que esté bien sazonada es aún mejor. Este condimento básico para hamburguesas está hecho con una mezcla de pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena. Si lo desea, puede añadir un poco de cebolla seca picada para darle más sabor y un poco de textura. Mézclela con la carne o espolvoréela sobre las hamburguesas mientras se cocinan. De cualquier manera, sus hamburguesas serán más sabrosas.
Esta mezcla de especias es ideal para preparar hamburguesas a la parrilla, a la plancha o a la sartén, así como jugosas hamburguesas al horno. También añadirá un gran sabor a su pastel de carne favorito o a una mezcla de albóndigas y funciona bien con otras carnes como el pollo y el cerdo. La receta rinde lo suficiente para más de unas cuantas comidas, y encontrará muchos otros usos cuando el tarro esté en su armario de especias.
"Una buena mezcla de condimentos para hamburguesas. La cantidad recomendada por kilo de carne picada es la adecuada y realza el sabor de la hamburguesa sin abrumarla. Te sobrará un poco, pero se me ocurren muchos otros usos. Lo probé en una cazuela de hamburguesas con queso y le dio un excelente toque de sabor." -Colleen Graham
Cómo sazonar la carne para hamburguesas
¿Buscas la receta perfecta de hamburguesa a la parrilla? Estas hamburguesas a la parrilla están llenas de sabor y sazonadas a la perfección. Para darle un toque sabroso a este clásico americano, mejora la receta de hamburguesa normal mezclando carne picada con cebolla picada, condimento Lawry's® y...
¿Busca la receta perfecta de hamburguesa a la parrilla? Estas hamburguesas a la parrilla están llenas de sabor y sazonadas a la perfección. Para darle un toque sabroso a este clásico americano, añada una mejora a la receta de hamburguesa normal mezclando carne picada con cebolla picada, sal Lawry's®, ajo en polvo, pimienta negra y salsa Worcestershire French's® Classic, dándole la forma deseada y asándola hasta que esté bien hecha. Esta fácil receta de hamburguesas lleva menos de 15 minutos y es, con diferencia, una de las mejores recetas de hamburguesas que existen. Ideal para fiestas, sirve estas hamburguesas con una variedad de ingredientes como queso, lechuga, tomate y mayonesa para una obra maestra de la parrilla. Para una comida completa, complementa estas hamburguesas con frijoles horneados Sweet Hickory BBQ, maíz a la parrilla con chile y lima y añade un topping dulce como la salsa BBQ de piña a la parrilla.
Receptor de hamburguesa de queso azul
Y ASÍ Tus hamburguesas se pegan a la parrilla y pareces estúpido. Si tus hamburguesas se pegan a la parrilla, probablemente es porque hay un montón de basura en ella que no debería estar allí. Para limpiarla, los pasos básicos son 1) empezar con la parrilla caliente, 2) raspar con un cepillo de alambre, 3) limpiar con una toalla de papel aceitada. Ten en cuenta que es mucho más fácil limpiar la suciedad de una parrilla cuando aún está caliente, así que si es tu primera comida al aire libre del año, tendrás que calentarla y limpiarla antes de empezar a cocinar. De lo contrario, límpiala después de cada uso mientras esté caliente. Martha Stewart tiene un buen conjunto de instrucciones sobre cómo limpiar las parrillas de gas y carbón.
Y ASÍ: Tus hamburguesas no están deliciosas y puede que ni siquiera estén hechas de vaca.En primer lugar, recuerda que una vez que la carne deja de ser de vaca, cada paso del procesado y envasado introduce una posibilidad adicional de contaminación. Y seamos honestos: especialmente en el caso de la carne picada preenvasada, podría haber cualquier cosa dentro. La carne picada barata no tiene por qué ponerte enfermo. Pero cuando tengo que comprarla y cocinarla (y todos nos encontramos en esa situación, especialmente en casas de verano alquiladas en pueblos remotos con tiendas de comestibles diminutas), cocino las hamburguesas a término medio para asegurarme de matar cualquier cosa desagradable. Y eso hace que la hamburguesa sea menos deliciosa. Así que compra la mejor carne que puedas permitirte. Eso significa carne picada y recuerda que la proporción perfecta es 80% de carne magra y 20% de grasa. La grasa es importante. Y si puede, pídale al carnicero que le muela la carne fresca mientras espera. La diferencia será enorme.