Hornear dorada
Cómo dorar pollo sin piel en el horno
Hoy en día, es extremadamente importante que los restaurantes que ofrecen opciones de comida para llevar y de entrega a domicilio, protejan a los consumidores y a los empleados y, al mismo tiempo, protejan el medio ambiente. Por ello, US Supply House quiere facilitarle el acceso a la mayor selección en línea de envases biodegradables personalizados para comida para llevar.
Nuestros productos están certificados por algunos de los principales organismos de certificación de productos sostenibles: Biodegradable Products Institute, ASTM International, Cedar Grove, Forest Stewardship Council, y otros. Estas agencias prueban y certifican los productos para garantizar que su huella medioambiental es mínima o nula y que están fabricados con materiales naturales como:
Además de ser increíbles alternativas al plástico, las plantas fibrosas y los materiales reciclados postconsumo pueden transformarse también en alternativas a los productos de papel que dependen de los árboles. Además, limitar el uso de productos derivados del petróleo y otros materiales sintéticos es la mejor manera de salvar nuestros recursos naturales y proteger la madre naturaleza.
Trozos de pollo al horno con hueso
Envío GRATUITO en todos los pedidos a la UE*, Reino Unido y Suiza. Sólo por tiempo limitado. Envío Express 24h pagado disponible en pedidos de la UE.Reino UnidoTiempo de entrega: 10-14 días laborables. Estos plazos no se aplican a los pedidos por adelantado.Los clientes están exentos de gastos de aduana.SuizaTiempo de entrega: 10-14 días laborables. Estos plazos no se aplican a los pedidos por adelantado. Se aplicarán impuestos de importación e IVA determinados por la aduana suiza. No cubrimos ni prevemos los gastos de gestión de la aduana suiza ni los cargos por IVA.NoruegaTiempo de entrega: 10-14 días laborables. Los gastos de envío son de 8,90 euros y se aplican a todos los pedidos. Se aplicarán impuestos de importación e IVA determinados por las aduanas noruegas. No cubrimos ni prevemos los gastos de gestión de la aduana noruega ni los cargos por IVA.EE.UU.Tiempo de entrega: 3-4 días laborables. Envío gratuito para pedidos superiores a 200 $. No se realizan envíos a las Islas CanariasPreciosPara la UE, todos los precios indicados incluyen el IVA correspondiente. Los tipos de IVA pueden variar de un país de la UE a otro.
Pechuga de pollo al horno dorada
Desde los huevos fritos y los malvaviscos hasta la carne, las verduras y, sí, la pizza, la reacción de Maillard es, en esencia, la razón por la que los alimentos se doran cuando se les aplica calor. Pero además, la reacción de Maillard da sabor a los alimentos. ¿Alguna vez se ha preguntado por qué nos atrae tanto el sabor a "palomitas tostadas" de una baguette recién horneada o, bueno, de unas palomitas tostadas? Es la reacción de Maillard: Un curioso resultado de lo que ocurre cuando las proteínas y los azúcares se calientan y se alteran, y por qué, a menudo, los alimentos "dorados" saben mejor.
Desde el punto de vista de la repostería, entender las distintas formas en que la reacción de Maillard afecta a nuestros pasteles puede elevarlos de "bastante buenos" a "excepcionales". Porque una cosa es saber por qué nuestra corteza crepita y sabe bien, y otra totalmente distinta es saber cómo manipular la ciencia para conseguirlo.
La reacción de Maillard debe su nombre a Louis Camille Maillard, químico francés que publicó su descubrimiento en 1912. Mientras investigaba sobre la síntesis de proteínas, Maillard descubrió que al combinar aminoácidos (moléculas orgánicas que se combinan para formar proteínas) con alcohol de azúcar en un tubo lleno de agua y calentarlo después, el líquido adquiría un tono amarillo. Cuanto más lo calentaba, más se oscurecía el color, hasta que finalmente se volvió marrón oscuro.
Dos tercios itaparica
Azúcar moreno, GoldenGolden Brown Sugar de C&H es un azúcar moreno medio, puro de caña, con toques de caramelo, nuez, especias y melaza. Se elabora con azúcar de caña y melaza 100%, y no contiene edulcorantes de baja calidad como el azúcar de remolacha. Tampoco es azúcar "turbinado" o "azúcar en bruto".
El azúcar moreno se presenta en variedades de color moreno claro, medio y oscuro. El azúcar moreno oscuro es más oscuro y contiene más melaza. A menos que se especifique lo contrario, el azúcar moreno medio es el más utilizado en las recetas. El azúcar blanco granulado puede sustituir al azúcar moreno dorado, aumentando la textura húmeda y el sabor a caramelo de los productos horneados.
Desde 1906, C&H suministra azúcares de alta calidad con sabores y tamaños de cristal consistentes. No se utilizan recubrimientos, colorantes ni saborizantes. El azúcar moreno puro de caña C&H se produce utilizando métodos tradicionales de cristalización que mezclan la melaza y el azúcar a lo largo de todo el cristal.
El Azúcar Puro de Caña Golden Brown de C&H procede de EE.UU., y debe almacenarse en un lugar fresco, oscuro y seco, y utilizarse antes de seis meses para obtener el mejor sabor. No debe refrigerarse, aunque puede congelarse. Si el azúcar moreno se endurece, puede ablandarse envolviéndolo en papel de aluminio y horneándolo a baja temperatura durante unos minutos.Ingredientes: Azúcar moreno.Disponibilidad: