Hornear torta de banano

Hornear torta de banano

Receptor de pan de plátano

Todo cocinero necesita una receta de tarta de plátano húmeda a la que siempre vuelva, y creemos que esta receta es la única que necesita. Nuestra mejor receta de tarta de plátano no sólo es una forma estupenda de aprovechar los plátanos maduros sobrantes, sino que se mantiene fresca y húmeda durante varios días si la guardas bien en un recipiente hermético. Hemos perdido la cuenta de la cantidad de veces que nos han pedido la receta después de llevarla a reuniones, así que ahora la compartimos contigo. Ah, y ¿hemos mencionado que este pastel de plátano sólo necesita 10 minutos de preparación? ¡Demasiado fácil!

Aunque pienses que el pan de plátano y el pastel de plátano son lo mismo, en realidad hay una diferencia entre los dos. Aparte de que ambos llevan plátanos como protagonistas, el pan de plátano tiene una textura más firme y densa que el pastel de plátano, que es ligero y aireado.

¿Cómo sabes cuándo está hecho el pastel de plátano?

Mientras aún está en el horno, inserta una brocheta en el centro. Si la brocheta sale limpia -o con sólo una o dos migas pegadas a la brocheta- está listo.

¿Le pones huevos al pastel de plátano?

Pelar los plátanos y aplastarlos con un tenedor. Ponerlos en un bol grande y añadir los huevos, el azúcar y el aceite. Mezclar con un tenedor o batidor. Añadir la harina, las especias y la levadura en polvo y batir hasta que se mezclen bien.

  Horno encima de encimera

Pan de plátano y canela

El pastel de plátano es muy popular en las panaderías de Hong Kong. Como el plátano es bastante caro en Hong Kong, no todas las panaderías disponen de pasteles de plátano. Cuando nos mudamos a Australia, podíamos encontrar fácilmente plátanos australianos bonitos y baratos. Al poco tiempo, el precio de los plátanos fue subiendo.

Los plátanos eran extremadamente caros en 2006, hace unos tres años. El precio aumentó en todo el país entre un 400 y un 500%, llegando a alcanzar los 13-35 $/kg. Antes de ese año, el precio normal era de unos 2-3 $/kg. A veces podíamos conseguir plátanos de buena calidad por menos de un dólar por kg si los supermercados los ponían a la venta. El aumento del precio de los plátanos se debió a la escasez de suministro de plátanos tras un grave ciclón que destruyó entre el 80 y el 90% de la cosecha de plátanos de Australia. Australia está relativamente libre de plagas y enfermedades del plátano, por lo que no permite su importación. (Si le interesa, puede consultar el informe detallado en la wikipedia).

A mi familia le encanta comer esta fruta tan sana, hasta el punto de que no podemos vivir sin ella todos los días. Así que cuando los plátanos están de oferta o en temporada, compro tantos como podamos consumir. Luego reservo algunos para esperar a que maduren lo suficiente y hornear este bonito y sabroso pastel de plátano.

  Hornear masa quebrada

Pan de plátano y chocolate

Aprende a preparar un pastel de plátano con esta sencilla receta que aprovecha al máximo los ingredientes de la despensa y evita que se desperdicien los plátanos demasiado maduros. Acompáñalo con un glaseado de queso crema o sírvelo como un simple pud con helado, miel o sirope de arce para darle un toque más dulce. Ver método

Aprende a hacer tarta de plátano con esta sencilla receta de tarta de plátano que aprovecha al máximo los ingredientes de la despensa y evita que se desperdicien los plátanos demasiado maduros. Acompáñalo con un glaseado de queso crema o sírvelo como un simple pud con helado, miel o sirope de arce para darle un toque más dulce.

Pan de plátano vegano

Lo mejor de esta receta de pan de plátano es que no necesitas una batidora de lujo. Todo lo que necesitas es un bol, un tenedor para batir los huevos y una cuchara resistente para mezclar la masa. La cantidad de azúcar es flexible. La receta original pedía una taza de azúcar blanco, pero a la mayoría de la gente, incluida yo, le basta con 3/4 de taza, y a muchos les basta con 1/2 taza.

Si quieres, puedes añadir una taza de nueces picadas, pasas o pepitas de chocolate, o poner la masa en moldes para magdalenas y hacer magdalenas de plátano y nueces. Incluso puedes ir un paso más allá y hacer pan de plátano con chocolate.

Esta receta se prepara en un molde para pan de 8 x 4 pulgadas, que produce un pan alto. La receta también funciona en un molde de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas, que produce un pan un poco más corto. Como el molde es un poco más grande, el tiempo de horneado es más corto: de 47 a 57 minutos. Un molde de 9 x 5 pulgadas dará un pan especialmente corto pero delicioso; hornear de 45 a 55 minutos.

  Hornear fimo

Esta receta no necesita batidora. La limpieza también es fácil. Esta receta requiere un molde para pan de 8 x 4 pulgadas. Si hornea en un molde de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas, hornee de 47 a 57 minutos. Si hornea en un molde de 9 x 5 pulgadas, hornee de 45 a 55 minutos. Los mejores plátanos para el pan de plátano son los que están demasiado maduros. Las cáscaras amarillas deben estar por lo menos medio doradas, y los plátanos por dentro blandos y dorados.

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