Hornear un pollo entero
Cuánto tiempo asar un pollo a 425
Cocinar un pollo entero no tiene por qué ser difícil: es una cena ideal para la semana. Deja el pollo entero o desmenúzalo; ásalo a la parrilla, ásalo al horno hasta que esté perfecto o cocínalo en los fogones. Incluso puedes freírlo para que quede bien crujiente y disfrutarlo horas después en un picnic. Tanto si le apetece algo clásico y reservado, como el magnífico pollo asado de Julia Child, o un ave de sabor intenso, como el pollo jerk a la parrilla picante, tenemos justo la receta para la ocasión en esta colección de recetas para utilizar un pollo entero.
Esta receta de una sola sartén se basa en un plato que el padre del chef Cathal Armstrong, Gerry, preparaba cuando Armstrong crecía en Dublín, con una gran diferencia. "Sólo nos daban maíz fresco en nuestros cumpleaños. De lo contrario, era congelado", explica Cathal.
El pollo alla diavola ("pollo al estilo del diablo") del chef Salvatore Denaro está intensamente sazonado. Dos días antes de cocinarlo, Denaro lo adoba con vinagre de vino blanco y un gran manojo de orégano seco siciliano. Luego condimenta el pollo marinado con una mezcla de hierbas, o condimento, que incluye laurel turco y hojas de mirto. Siéntase libre de experimentar con una variedad de hierbas para el condimento.
¿Es mejor hornear un pollo entero a 350 o a 400?
Usted puede asar u hornear en cualquier lugar entre 325 y 450 grados F. Al asar un pollo entero, una buena regla de ellos es comenzar a 400 a 425 grados F y luego bajar el horno a 350 después de 15 minutos y cocinar hasta que la temperatura interna del pollo es de 165 - 175 grados F en un termómetro de lectura instantánea.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un pollo entero a 350?
Por término medio, un pollo entero debe hornearse a 350 grados durante 20 minutos por cada kilo de pollo. Cuánto tiempo hay que hornear un pollo entero a 350 F según el peso del pollo: Pollo de 3 libras: 3 x 20 = 60 minutos. Pollo de 4 libras: 4 x 20 = 80 minutos.
¿Es mejor asar un pollo entero a 350 o a 425?
Se puede asar un pollo a casi cualquier temperatura. Todo depende de lo que busque. Para una carne extremadamente tierna, que se desprenda del hueso, y una piel suave, ase entre 300 y 350 grados. Para una carne más firme y una piel crujiente, ase el pollo a unos 425 grados F.
Receta sencilla de pollo asado
Marcus Reeves es un experimentado escritor, editor y verificador de hechos. Comenzó su carrera escribiendo para la revista The Source. Sus artículos han aparecido en The New York Times, Playboy, The Washington Post y Rolling Stone, entre otras publicaciones. Su libro Somebody Scream: Rap Music's Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power fue nominado para el premio Zora Neale Hurston. Es profesor adjunto en la Universidad de Nueva York, donde enseña redacción y comunicación. Marcus se licenció en Letras por la Universidad Rutgers de New Brunswick, Nueva Jersey.
El aroma y el crujido de un pollo asándose en el horno prometen una deliciosa comida. Claro que habrá que esperar un poco hasta que la comida esté en la mesa, pero si sigues nuestras sencillas instrucciones para asar pollo, es una forma fácil de tener la cena en la mesa con poco tiempo de trabajo. Una vez que elija entre las maravillosas opciones para sazonar el pollo, incluyendo hierbas y especias, además de adobos dulces y salados, sólo tiene que meter ese pollo en el horno y dejar que se ase a la perfección.
Cómo cocinar un pollo entero
- Pollo: Esta receta comienza con un pollo entero de 3 libras. Si su ave es más grande o más pequeña, tendrá que ajustar la receta.- Condimentos: Este pollo asado se sazona simplemente con sal, pimienta negra y cebolla en polvo.- Mantequilla: La mantequilla (o la margarina, si lo prefieres) retiene la humedad y hace que los condimentos se adhieran: Rellene la cavidad del pollo con apio para darle un sutil sabor vegetal. Además, el apio liberará aún más humedad mientras el pollo se cocina.
En un horno precalentado a 350 grados F, un pollo entero de 3 libras debería estar completamente cocido en poco más de una hora. Sabrá que está hecho cuando la carne ya no esté rosada en el hueso, los jugos sean transparentes y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo (cerca del hueso) indique 165 grados F.
"Asar un pollo entero en casa no requiere casi ningún esfuerzo y muy pocos ingredientes", dice la productora culinaria Nicole McLaughlin (también conocida como NicoleMcMom). Estos son algunos de sus consejos favoritos para conseguir siempre un pollo asado perfecto:
Pollo entero al horno con patatas
En cuanto huelo el pollo asándose en el horno, me entra una sensación de calidez. Me hace pensar en casa y en mi madre. Así es como lo preparamos en nuestra cocina. Hacer pollo asado entero en casa es sencillo y algo que deberías saber hacer. Compartimos un método básico para hacerlo. A continuación encontrarás nuestros mejores consejos para hacerlo.
Dependiendo de dónde compres el pollo, el peso variará. Para nuestra receta, necesitamos un pollo de entre 1,5 y 1,8 kg, que es bastante grande. No obstante, la receta también sirve para pollos más pequeños (3 1/2 libras). El tiempo de horneado será ligeramente inferior.
Por eso nos encanta tener a mano nuestro termómetro de lectura instantánea. De esta manera, podemos comprobar con precisión el punto de cocción del pollo: debe indicar 165 grados F cuando se inserta en la parte más gruesa del muslo. Si no tienes termómetro, no te preocupes, otra buena prueba es hacer un corte entre la pierna y el muslo. Si los jugos son transparentes, no hay problema.
Para obtener una carne más firme y una piel crujiente, ase el pollo a unos 425 grados F durante 45 minutos a 1 hora y media, dependiendo del peso. En nuestra receta a continuación, asamos un pollo de 5 a 6 libras a 425 grados F durante aproximadamente 1 hora y media.