Hornear obleas
Obleas crujientes caseras rellenas de crema de avellanas
Ofrecemos una variedad única de tentadores y crujientes barquillos. Ya sean sencillos o refinados con chocolate ecológico de comercio justo, nuestros barquillos están horneados íntegramente con preciosa espelta y son sencillamente irresistibles. Estamos especialmente orgullosos de nuestra amplia técnica para recubrir los barquillos con un tierno chocolate fundente.
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el fin legítimo de permitir el uso de un servicio concreto solicitado explícitamente por el abonado o usuario o con el único fin de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
¡Cómo cocinar el pastel más sabroso sin hornear!
Las máquinas de horneado de barquillos WALTER JUPITER están concebidas para la fabricación de conos de azúcar enrollados, oblatos, rollitos de barquillo, cuencos de barquillo, hojas de barquillo y barquillos para aperitivos. Dependiendo del tamaño del producto de barquillo deseado, las series JUPITER A y JUPITER C ofrecen una amplia gama de capacidades de producción.
La serie JUPITER A está diseñada para capacidades pequeñas y medianas, desde 3.000 conos de azúcar enrollados hasta 10.000 conos por hora. Nuestras máquinas de alto rendimiento JUPITER C están disponibles para satisfacer mayores demandas con capacidades de hasta unos 20.000 barquillos por hora.
Nuestras máquinas de cocción de obleas JUPITER para obleas dulces constan de hornos, bobinadoras, torres de enfriamiento o cintas de enfriamiento y dispositivos contadores y apiladores. Las hojas de oblea se cuecen en el horno, tras lo cual se sacan y, aún calientes, se les da su forma final enrollándolas, enrollándolas o embutiéndolas. A continuación, se enfrían con aire ambiente y se apilan para su posterior procesamiento. El envasado puede integrarse en los procesos de la línea si los barquillos se fabrican para helados industriales. Para ello, se colocan los barquillos en fundas de papel especiales, que protegen higiénicamente la manipulación del barquillo.
Tarta de barquillo sin hornear de los Balcanes (Oblatne, Oblande)
Nuestra máquina automática de obleas BAC, apreciada en el sector como la mejor del mundo, está disponible con 35 hasta 150 pinzas de cocción (así como todos los tamaños intermedios) y está diseñada para una capacidad de hasta 65 hojas de oblea por minuto.
Las máquinas automáticas de cocción de obleas de alto rendimiento del tipo BAC sirven para la producción totalmente automática de hojas de oblea planas y huecas. Las planchas de cocción para la producción de obleas planas se fabrican con rebordeado fino, medio o profundo en diversas formas y tamaños, así como con el logotipo de la empresa o un grabado especial si es necesario. Para la producción de obleas huecas en forma de, por ejemplo, barritas de oblea, bolas de oblea o nueces de oblea, las planchas de cocción ofrecen una enorme variedad de diseños.
Una ventaja decisiva de este tipo de máquinas automáticas de cocción es la cadena de pinzas de cocción extremadamente robusta con su sistema de bloqueo prácticamente resistente al desgaste: la presión de vapor producida durante el proceso de cocción da lugar a muchos millones de alternancias de carga en el transcurso de sus años de vida productiva, que son soportadas todas ellas por un sólido bastidor de pinzas de cocción. Incluso después de muchos años de uso, las planchas de cocción son muy fáciles de ajustar, con una tolerancia del grosor de la oblea de sólo +/- 0,1 mm en toda la superficie.
¡Esta receta de tarta ha conquistado a millones de niños! Con barquillos
PNOZmulti 2 realiza tareas de seguridad funcional y control de quemadores como solución completa en un solo sistema; se trata de tareas que hasta ahora realizaban controladores de quemadores separados. Todo un reto, ya que la supervisión implica una secuencia de control compleja: En el corazón de cada línea de producción de obleas se encuentra el horno, que puede tener hasta 35 m de longitud en función del producto y de la configuración de la planta. El calentamiento se realiza mediante quemadores de tubo largo alimentados con gas. La tarea más importante del controlador del quemador es controlar la extinción de la llama y, en caso necesario, interrumpir inmediatamente el suministro de gas para evitar una explosión en el peor de los casos.
Al final del proceso, la oblea se conforma en un cono puntiagudo. El controlador del quemador del pequeño controlador seguro PNOZmulti 2 supervisa el proceso de cocción, regulando el suministro de gas y, por tanto, las llamas.
La base de cada aplicación es un dispositivo base. Los dispositivos base pueden ampliarse mediante módulos de enlace para la descentralización y la intercomunicación segura. Ahora es fácil implementar funciones de seguridad incluso en instalaciones y maquinaria más complejas.