Hornear pollo
Cómo cocinar pechuga de pollo
Para esta receta tan fácil ni siquiera tienes que ensuciar la sartén. Pon el arroz y la cebolla crudos, el caldo y la crema de champiñones en una cazuela y luego pon encima los muslos de pollo. Después de que todo se cocine junto, tendrás el arroz más sabroso sin el estrés de cocinarlo en la estufa.Obtén la receta de Cazuela de Pollo y Arroz.
Esta receta es de la vieja escuela (¡del siglo XIX al XX!), pero aún así merece la pena tenerla en tu rutina de cenas de pollo entre semana. ¿A quién no le gusta un exterior crujiente como el de una chuleta de pollo? Lo mejor de esta receta es que la salsa está dentro del pollo, así que no tienes que preocuparte de hacerla aparte.
Los muslos marinados se asan junto con las coles de Bruselas, lo que la convierte en una de nuestras cenas de pollo favoritas de bajo esfuerzo con una recompensa muy alta. Reserva un poco de la marinada para untar el pollo al final del horneado: Obtenga la receta de Pollo glaseado con cítricos en sartén.
Pollo al ajillo
Normalmente compramos pollos enteros y los troceamos nosotros mismos o pedimos al carnicero que lo haga por nosotros. Así es más barato y tenemos menudillos para la salsa. Puedes hacerlo así o simplemente utilizar un paquete de las piezas de pollo que más te gusten: haz pechugas de pollo al horno para la carne blanca, y muslos y muslos de pollo al horno para la oscura.
Si has comprado un pollo entero para empezar, es posible que el pollo venga con el cuello y las mollejas (a menudo en papel en la cavidad del pollo). Utiliza la espalda del pollo y estos menudillos para hacer caldo para la salsa.
Trocea un poco el lomo y pon el lomo, la molleja y el cuello en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua media pulgada más o menos. Llévelo a ebullición y déjelo cocer a fuego lento mientras se hornea el pollo. A continuación, cuele el caldo y utilícelo para preparar una salsa gravy de rico sabor.
Esta receta funciona mejor con pollo con piel. Aunque vaya a comer el pollo al horno sin piel, déjela puesta para hornearlo. Evita que los trozos de pollo se sequen mientras se hornean.
Mi madre hacía este pollo al horno al menos una vez al mes cuando yo era pequeño, ¡y todavía lo hace! Está buenísimo con su arroz a la española y un poco de chutney de mango aparte. También nos encanta servirlo con una ensalada de lechuga y brócoli al vapor.
Pollo entero al horno
Este Pollo al Horno del Millón de Dólares está hecho con una rica y atrevida combinación de sabores que no tiene comparación. La tierna pechuga de pollo se cubre con una mezcla aterciopelada de dos tipos de queso, bacon y cebollas de verdeo, y se hornea hasta que queda tierna y jugosa. Con cientos de comentarios elogiosos, esta receta es la mejor receta de pollo al horno para una cena fácil.
¡Este Million Dollar Chicken Bake está rescatando pechugas de pollo destinadas al aburrido y chicloso horneado por todas partes! Si alguna vez ha probado la salsa del millón de dólares, ya sabe de lo que estoy hablando. Si no, usted está adentro para un convite.
Después de que esta receta se convirtiera en una de las recetas de pollo que más me han gustado, decidí probar otras recetas del Millón de Dólares. Todas hacen honor a su nombre, asegúrese de probar nuestra Cazuela de Pollo del Millón de Dólares, el Tocino del Millón de Dólares, las Chuletas de Cerdo al Horno del Millón de Dólares, los Espaguetis del Millón de Dólares, y esta Ensalada de Pollo del Millón de Dólares, que sabe muy parecida a esta receta, pero es perfecta para un almuerzo rápido, una gran opción baja en carbohidratos, ¡o una comida para llevar para niños o adultos!
Tiempo de cocción de la pechuga de pollo en la sartén
La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo hay que hornear las pechugas, los muslos o los muslos de pollo, no necesariamente el ave entera. Prepara el pollo y hornéalo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.
Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.
Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los contramuslos, precaliente el horno a 375°F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:
Use la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero verifique la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que use el termómetro para la última palabra.