Derretir mantequilla en microondas
Cuánto tiempo hay que derretir la mantequilla en el microondas
Una solución popular es meter la mantequilla fría en el microondas durante 10 o 20 segundos. El problema es que el microondas puede calentar la mantequilla de forma desigual y tiende a ablandarla en exceso o incluso a derretirla en algunas partes.
Un artículo del New York Times sobre la mantequilla en la repostería dice: "Nunca uses el microondas: la derretirá, aunque parezca sólida. Cuando la mantequilla está todavía fría, pero toma la huella de un dedo al presionarla suavemente, está lista para ser cremosa."
Más abajo se explica cómo ablandar la mantequilla rápidamente utilizando un poco de papel encerado y un rodillo. Este truco me lo enseñó hace varios años mi vecina, la pastelera Evie Lieb, que me dijo que lo había aprendido de un colectivo de pasteleros de la zona de la bahía llamado "Baker's Dozen".
¿Cómo se derrite la mantequilla en el microondas sin que explote?
Derrita la mantequilla en el microondas a la potencia más baja posible. Una potencia baja ralentiza el proceso de fusión, reduciendo la posibilidad de que explote en el microondas. Si debe seguir derritiendo mantequilla durante más de 30 segundos, asegúrese de hacerlo en incrementos de 10 segundos para no sobrecalentarla.
¿Cuál es la forma más rápida de derretir mantequilla?
Prepare un baño de agua caliente
Vierta agua caliente en un vaso o cuenco de cerámica o cristal (algo que quepa sobre su mantequilla). Después de unos minutos, vierta el agua del recipiente y cubra rápidamente su mantequilla. El calor del vaso ablandará la mantequilla en pocos minutos.
Derretir mantequilla en el microondas provoca chispas
Coloca una cantidad razonable de mantequilla en un bol transparente apto para microondas, cubre ligeramente el bol con papel pergamino o papel de cocina y mételo en el microondas. A la potencia más baja, calienta la mantequilla durante 30 segundos.
Utilice una agarradera para sujetar el bol y comience a inclinarlo de un lado a otro, o simplemente remueva la mantequilla. Supongamos que la mantequilla aún está en estado sólido o semisólido; considere la posibilidad de calentarla en el microondas en incrementos de 10 a 30 segundos. Retire el bol del microondas cuando la mantequilla se haya derretido por completo.
Este artículo contiene directrices detalladas sobre cómo derretir mantequilla en el microondas. También se ofrecen consejos útiles para que el lector se prepare para el proceso. Por último, el autor también habla de las preguntas más frecuentes sobre cómo derretir mantequilla en el microondas.
Puede volver a colocar el bol en el microondas y volver a calentar la mantequilla de 10 a 30 segundos. Además, no pierda de vista la mantequilla, pare el microondas y saque el bol del microondas inmediatamente después de notar que la mantequilla se ha derretido.
¿Cuánto tarda en derretirse la mantequilla a temperatura ambiente?
Este artículo ha sido escrito por Sarena Nelson. Sarena Nelson es chef privada y fundadora de Chef Sarena, con sede en Palm Springs, California. Con más de 10 años de experiencia, está especializada en menús personalizados para eventos privados, ha trabajado en restaurantes de 5 estrellas y ha ayudado a pequeños restaurantes a rediseñar sus menús. Se licenció en la Escuela de Artes Culinarias Le Cordon Bleu de Pasadena, California.
Derrita la mantequilla en el fuego si desea obtener una mantequilla derretida perfecta y uniforme, o si la receta requiere que se dore. Si quieres ahorrar tiempo, utiliza el microondas, pero sigue las instrucciones para evitar que se caliente demasiado rápido y de forma desigual. Por último, si sólo quiere ablandar mantequilla que guardó en la nevera o el congelador, tiene muchas opciones posibles.
Este artículo ha sido escrito por Sarena Nelson. Sarena Nelson es Chef Privada y Fundadora de Chef Sarena, con sede en Palm Springs, California. Con más de 10 años de experiencia, está especializada en menús personalizados para eventos privados, ha trabajado en restaurantes de 5 estrellas y ha ayudado a pequeños restaurantes a rediseñar sus menús. Se licenció en la Escuela de Artes Culinarias Le Cordon Bleu de Pasadena, California. Este artículo ha sido visto 238.047 veces.
Derrita la mantequilla en el fuego
Algunas personas advierten contra el uso de la mantequilla en el microondas debido al hecho de que se puede quemar mientras se cocina en el microondas. Concretamente, la proteína de suero de la mantequilla puede quemarse, lo que a menudo deja una barra de mantequilla a medio derretir y quemada en algunas partes.
Ablandar la mantequilla en el microondas no requiere casi nada de tiempo. Incluso si quieres ablandar una barra entera de mantequilla que ha estado en la nevera todo el día, deberías empezar con sólo un par de segundos.
Coloca la mantequilla en un plato apto para microondas o cúbrela con papel de cocina. Tapa el plato si es la primera vez que cocinas mantequilla en el microondas. Si la mantequilla explota por todo el interior del microondas, es un desastre con el que no querrás tener que lidiar.