Derretir chocolate para fresas
Salsa de chocolate
Las jugosas fresas a temperatura ambiente se sumergen en una mezcla de trocitos de chocolate fundido y manteca para conseguir un fantástico manjar dulce. Añada su cobertura favorita o simplemente rocíe chocolate blanco para impresionar aún más a sus invitados.
Asegúrese de que las fresas estén a temperatura ambiente y no demasiado frías cuando las sumerja en chocolate. Están compuestas en un 90% de agua, por lo que podrían empaparse si las refrigeras. Sirve las fresas cubiertas de chocolate en ocasiones románticas como aniversarios o San Valentín. ¿Cuál es el mejor chocolate para bañar fresas? Esta sencilla receta utiliza sólo dos ingredientes, por lo que es importante elegir chocolate de alta calidad, así como fresas. El chocolate de alta calidad es más delicioso y se funde mucho más fácil y rápidamente. Puedes utilizar el tipo de chocolate que prefieras, con leche, negro, blanco o semidulce. Cómo derretir el chocolate para bañar Si quieres derretir el chocolate de forma exitosa puedes hacerlo en el microondas o en un hervidor doble.
La forma más rápida de fundir chocolate es sin duda el microondas. Coloca el chocolate en un bol apto para microondas y déjalo cocer a media potencia durante un minuto, removiendo a mitad de cocción. A continuación, remuévelo bien hasta que esté completamente derretido. Derretir chocolate en una caldera doble Otro método muy eficaz para derretir chocolate es en una caldera doble. Coloca un bol de cristal resistente al calor sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento. Todo lo que hay que hacer es remover continuamente hasta que el chocolate se haya derretido y esté suave. Una vez derretido, retire el bol del cazo y atempere, removiendo hasta que se disuelva por completo. Cómo hacer fresas cubiertas de chocolate Esta receta es mucho más fácil de lo que parece. Empieza lavando y secando bien las fresas para que el chocolate se adhiera. A continuación, derrite el chocolate en el microondas o al baño maría. Una vez derretido, sumerge las fresas en el chocolate y decóralas con la cobertura.
Entrega de fresas con chocolate
Aunque los alimentos bañados en chocolate suelen asociarse a mediados de febrero, me parece una lógica errónea. El chocolate se debería preparar, comer y pensar en él durante todo el año. ¿Y en cuanto a utilizar el chocolate para expresar amor y afecto? Tomemos nota de hacerlo todo el año. Al fin y al cabo, siempre es un buen momento para preparar unas fresas caseras bañadas en chocolate.
¿Por qué atemperar el chocolate en lugar de fundirlo? Atemperar el chocolate es un método más elegante de fundir y enfriar chocolate que alinea los cristales del chocolate, lo que da como resultado un chocolate enfriado brillante con un crujiente chasquido.
Pero, ¿y si no tiene termómetro? No se desespere. La perfección del chocolate sigue estando a su alcance. Yo suelo utilizar un método para hacer trampas para atemperar el chocolate cuando pretendo utilizarlo para bañar. Sígame la corriente y anímese a bañar.
El chocolate de cobertura tiene una mayor proporción de manteca de cacao que de cacao, lo que ayuda a que se funda mejor. Si no encuentras chocolate de cobertura, utiliza el de mejor calidad que encuentres. El chocolate de mejor calidad es el que tiene mejor sabor.
Qué hacer con las fresas
Estas fresas cubiertas de chocolate se hacen con la receta más sencilla que conozco. Se puede rociar chocolate blanco sobre el chocolate con leche para darles un aspecto más elegante. Son perfectas para fiestas, San Valentín y bodas. Decóralas con pajaritas de glaseado, campanas, mariposas, corazones, rosas, etc.
- Chispas de chocolate: Esta receta lleva trocitos de chocolate con leche, pero puedes usar chocolate negro o blanco si lo prefieres.- Manteca: Mezclar la manteca con el chocolate garantiza una cobertura suave y brillante.- Fresas: Por supuesto, ¡necesitarás fresas! No les quites las hojas para una presentación más bonita.
"Los dulces más sencillos son a veces los más sabrosos", dice Nicole McLaughlin (también conocida como NicoleMcMom) sobre esta receta sorprendentemente fácil de fresas cubiertas de chocolate. He aquí algunos de sus trucos y consejos favoritos:
- No intentes tomar un atajo y saltarte la manteca. Asegúrate de que las fresas estén a temperatura ambiente antes de bañarlas en chocolate. No es necesario refrigerar las fresas cubiertas de chocolate para que se endurezcan, ya que se endurecen de forma natural a temperatura ambiente.
Chocolate con fresa
*Si lo prefiere, puede utilizar sólo trocitos de chocolate negro o sólo trocitos de chocolate semidulce (o incluso chocolate con leche). Esta receta rinde de 4 a 6 porciones. Los valores nutricionales se basan en 4 raciones. Durarán sólo un par de días, ¡así que a comer!
Sobre el autor: Aunque las comidas para llevar son ahora la especialidad de Deanne, ¡ella no tomó un camino directo para llegar allí! Aquí puedes leer su historia, "Cómo volví a casa por fin". Puedes ver el libro de Deanne "Table to Tailgate Cookbook and custom recipe cards here".