Como derretir chocolate para hacer bombones
Cómo fundir chocolate en el microondas
Los bombones moldeados son un buen postre y un regalo estupendo para fiestas, cumpleaños y otras ocasiones especiales. Tanto si quieres utilizar chocolate de alta calidad como chocolate estándar, ¡hacer bombones moldeados no es un proceso difícil!
Resumen del artículoXPara hacer bombones moldeados, empieza por calentar en el microondas algunas pepitas o tabletas de chocolate en intervalos de 1 minuto hasta que el chocolate esté totalmente derretido. A continuación, vierte el chocolate fundido en un molde de caramelo de plástico y raspa el exceso de chocolate de la parte superior del molde con un cuchillo. A continuación, golpee suavemente la bandeja del molde sobre una superficie plana para eliminar las burbujas de aire y métala en el congelador durante 5-10 minutos. Por último, cuando los bombones estén firmes, desmolda y disfruta de ellos. Para saber cómo conservar los bombones moldeados caseros, ¡desplázate hacia abajo!
Cómo fundir el chocolate milka
Marcus Reeves es un experimentado escritor, editor y verificador de hechos. Comenzó su carrera escribiendo para la revista The Source. Sus artículos han aparecido en The New York Times, Playboy, The Washington Post y Rolling Stone, entre otras publicaciones. Su libro Somebody Scream: Rap Music's Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power fue nominado para el premio Zora Neale Hurston. Es profesor adjunto en la Universidad de Nueva York, donde enseña redacción y comunicación. Marcus se licenció en Letras por la Universidad Rutgers de New Brunswick, Nueva Jersey.
Este método es fácil y cómodo. Ponga el chocolate en una cacerola pesada a fuego muy lento, removiendo constantemente hasta que el chocolate empiece a fundirse. Retire inmediatamente el cazo del fuego y remueva el chocolate hasta que quede homogéneo.
Este método lleva un poco más de tiempo que el método a fuego directo, pero elimina la posibilidad de que se queme el chocolate. Coloque agua en el fondo de la olla doble ($22, Walmart) de modo que la parte superior del agua esté a ½ pulgada por debajo de la olla superior. A continuación, pon el baño maría a fuego lento. Revuelve el chocolate constantemente hasta que se derrita. El agua en el fondo de la caldera doble no debe llegar a hervir mientras se derrite el chocolate.
Fundir chocolate blanco
No necesita un equipo sofisticado para conseguir el chocolate fundido más suave y brillante para las fresas cubiertas de chocolate, los pretzels bañados y mucho más. Aquí tienes tres formas sencillas de fundir chocolate: al fuego, en el microondas y en la olla de cocción lenta.
El mejor chocolate para fundir contiene un 32% o más de manteca de cacao. He aquí por qué: Todo el chocolate se funde, pero no todo el chocolate se funde igual. Algunos tipos pierden su brillo y pueden adquirir un aspecto calcáreo al enfriarse y resolidificarse.
Puede que esto no importe si está fundiendo chocolate para una fondue, pero si quiere hacer fresas cubiertas de chocolate, por ejemplo, querrá un chocolate que mantenga su brillo cuando se endurezca: un chocolate con un alto contenido en manteca de cacao. Los chocolates semidulces y agridulces de primera calidad son buenas opciones. La mejor opción es la cobertura, preferida por los profesionales de la confitería.
El chocolate se presenta en tabletas sólidas o en trozos y discos de distintos tamaños. Si utiliza tabletas de chocolate, córtelas en trozos uniformes para que se derritan uniformemente. Las pepitas de chocolate ya tienen el tamaño ideal para fundirse.
Chocolate casero
Atajo: Poner los melts en un bol pequeño apto para microondas. Caliéntalos, sin tapar, a potencia MEDIA (50%) durante 2 o 3 minutos, removiendo cada minuto con una cuchara metálica, o hasta que se derritan. Sugerencia: Puede utilizar chocolate para cocinar en lugar de chocolate fundido. Para conseguir un efecto arremolinado, rellene los moldes hasta la mitad con chocolate con leche fundido. Cubra con chocolate blanco o negro fundido y utilice una brocheta para formar remolinos. Variantes: Coco duro: Añada 1/2 taza de coco tostado al chocolate fundido. Chocolate con cerezas: Añada 2 cucharadas de cerezas rojas glace finamente picadas al chocolate fundido. Chocolate con macadamia: Añada 1/2 taza de nueces de macadamia finamente picadas al chocolate fundido.