Como derretir chocolate para donas
Cómo hacer glaseado de chocolate para donuts sin azúcar en polvo
The Flavor Bender Recipes How To recipes (Basics and Articles) Conceptos básicos sobre pan y masa Cómo hacer donuts perfectos + Solución de problemas con donutsGracias a KitchenAid por proporcionarme los aparatos necesarios para este post.
Deliciosos trozos de masa fritos, esponjosos y aireados (por dentro) y tiernos (por fuera) cubiertos con un glaseado dulce. ¿Qué puede no gustarle? Los donuts (o rosquillas, en este artículo utilizaré ambas grafías indistintamente) existen desde hace siglos, y aparte de los glaseados, rellenos y otros pequeños detalles, hay una razón por la que este pequeño manjar sigue siendo tan popular, básicamente de la misma forma en que se concibió en un principio. Sí, ahora hay "donuts" horneados y crudos, pero el donut frito es donde empezó todo, y no hay nada igual en cuanto a sabor y textura.
Hice donuts para el blog por primera vez cuando hice estos donuts de los Simpson, hace ya un tiempo. Pasé por varias versiones antes de llegar a esta receta, ¡y desde entonces me encanta hacer donuts!
¿De qué está hecho el glaseado de chocolate para donuts?
Mezclar la mantequilla, la leche, el sirope de maíz y la vainilla en un cazo mediano y calentar a fuego medio hasta que se derrita la mantequilla. Bajar el fuego, añadir el chocolate y batir hasta que se derrita. Apague el fuego, añada el azúcar en polvo y bata hasta obtener una mezcla homogénea.
¿Cómo se hace una llovizna de chocolate perfecta?
Sumergir una cuchara o un tenedor en el bol de chocolate fundido. Levante la cuchara y asegúrese de que el chocolate cae de forma uniforme. Con rapidez, mueva la cuchara bañada en chocolate unos centímetros por encima del postre para rociar el chocolate.
¿Por qué mis donuts no están esponjosos?
Insuficientemente fermentados: dan lugar a rosquillas más duras (más densas) que no se hinchan bien al freírlas. Rosquillas agrietadas: esto puede haber ocurrido si usaste un cortador y no estaba lo suficientemente afilado como para cortar la masa limpiamente. O la masa está poco hecha o demasiado fría.
Glaseado de chocolate sencillo para rosquillas
A nuestra familia siempre le ha gustado comer donuts, pero comprarlos no siempre es una opción. Por suerte, estos donuts caseros son mucho más baratos y rápidos que cargar a todo el mundo en el coche y conducir hasta la panadería local para comprar unas cuantas docenas. Esta receta de donuts lleva ya unos cuantos años en mis manos y se me han ocurrido varias variaciones divertidas, pero ¿qué puede superar a un clásico como el glaseado de chocolate?
Estos donuts glaseados con chocolate son mucho más fáciles de hacer de lo que imaginas. Empiezo con masa comprada en la tienda y los fríen, luego los sumerjo en un glaseado de chocolate decadente que es suave y mantecoso. ¡Un bocado y ya está! Sólo se necesitan unos 6 ó 7 ingredientes (si incluimos el aceite) y, como usamos masa de galletas en lata, no tenemos que esperar horas a que suba la levadura, lo que las convierte en un desayuno perfecto con muy poca preparación.
Es importante tener a mano un termómetro de cocina fiable y duradero. Mi termómetro favorito es el Thermapen. Es súper rápido e increíblemente duradero. Otro gran termómetro de cocina es el ThermoPop, que es una versión más básica que funciona igual de bien. Utilizo un termómetro de cocina para comprobar la cocción de una gran variedad de alimentos: carnes, panes e incluso aceite para freír. Son un elemento básico en mi cocina.
Receta de rosquillas de chocolate fritas
Rosquillas muy fáciles y suaves con cobertura de chocolate, ¡y su sabor te dejará sin palabras! Puedes cubrirlos con azúcar glas o con cobertura de chocolate, que es mi elección de hoy. Dulce para quien no le guste pasar mucho tiempo en la cocina.
Hoy hago rosquillas con mis hijos, verdadero pasatiempo dulce, pero tengo miedo de que no haya suficientes rosquillas, porque mis hijos se las comen enseguida. ¡Disfruta con tu familia de una buena y deliciosa comida! Rápido y tan sabrosos donuts todo el mundo le encanta, y se terminan por unos pocos minutos. Para la cobertura, hago glaseado de chocolate simple. ¡Cuando el glaseado se enfría, sus hijos pueden comer donuts y usted no tiene que preocuparse por el desorden! Puedes servirlos con el glaseado que quieras, pero hoy he elegido donuts con glaseado de chocolate.
Dunkin donut glaseado de chocolate
Los donuts cubiertos de virutas te harán sonreír, ¡y estos donuts bañados en chocolate no te decepcionarán! Masa suave y esponjosa cubierta con un rico glaseado de chocolate y sirope, con una pizca de virutas. Estos donuts llevan un poco de tiempo, pero merecen la pena. Ver método
Hornear según la receta, pero dejar de hornear antes de añadir la decoración o el glaseado si es necesario. Dejar enfriar completamente. Envuélvalos bien en film transparente y papel de aluminio (para evitar que se quemen en el congelador) y congélelos hasta 3 meses.
Afloje el papel de aluminio y el film transparente, pero déjelos descongelar a temperatura ambiente durante varias horas antes de servirlos. Si desea servirlos calientes, colóquelos en una bandeja de horno durante 10 minutos a temperatura moderada.