Como derretir chocolate blanco en el microondas
Derretir el chocolate blanco en el microondas
Con un cuchillo de cocina, cortar el chocolate blanco en dados de ¼" a ½". Pasar los dados a un cuenco apto para microondas. Coloque el bol en el microondas y ajuste la potencia del microondas al 50%. Programar 30 segundos y empezar a fundir el chocolate entero. Remover el chocolate con una cuchara de madera. Si el chocolate blanco no se ha fundido, vuelva a introducirlo en el microondas y caliéntelo con un intervalo de 15 segundos. No olvide remover al final de cada intervalo.
Este artículo contiene directrices detalladas para fundir chocolate blanco en el microondas. El artículo comienza con consejos útiles para preparar al lector, seguidos del procedimiento de fusión. El procedimiento es fácil y sencillo de seguir. El autor también explica algunas de las razones por las que el chocolate blanco puede no fundirse en el microondas.
Utilice un cuchillo de cocina para cortar la tableta de chocolate blanco en cubos de ¼" a ½", a menos que el chocolate ya esté cortado en cubos de tamaño considerable. Los cubitos de chocolate son más fáciles y rápidos de fundir que una tableta entera.
¿Se puede fundir chocolate blanco en el microondas?
Calentar en el microondas durante 20 segundos a 100% de potencia o 30 segundos a 50% de potencia, luego remover. 3. Repetir hasta que el chocolate esté casi derretido, luego remover para derretir completamente los últimos trozos de chocolate que queden.
¿Cuál es la mejor manera de fundir el chocolate blanco?
Colocar un bol seco, poco profundo y apto para el calor sobre el cazo. Añadir el chocolate blanco al bol. Encienda el fuego a temperatura media. Cuando el agua empiece a hervir y a soltar vapor, el vapor calentará el chocolate y éste empezará a fundirse.
¿Cuánto tiempo debo calentar el chocolate blanco en el microondas?
Método de microondas
No calentar más de 20 segundos cada vez. Cada vez que calientes el chocolate, sácalo del microondas y remueve. Continúa calentando y removiendo hasta que el chocolate blanco esté completamente derretido; recuerda que es fácil quemar el chocolate blanco.
Cómo fundir chocolate blanco con gas
El chocolate blanco derretido puede ser estupendo para bañar fresas, cake pops, trufas, etc. Derretir trocitos de chocolate blanco en el microondas es una forma de prepararlos para bañar. Es rápido y cómodo, aunque hay que tomar precauciones para no quemar accidentalmente el chocolate.
El chocolate blanco suele ser difícil de fundir, ya que puede apelmazarse, endurecerse o incluso quemarse si no se tiene cuidado. Aunque puedes derretir el chocolate al baño maría, también puedes hacerlo en el microondas. Incluso puedes utilizar colorante alimentario con el chocolate blanco derretido para crear postres coloridos y bonitos.
¿Cuántas veces has intentado derretir chocolate y te has dado cuenta de que era demasiado espeso y prácticamente inútil para la receta? Me ha pasado y lo he sentido. Que hayas tenido algunos altibajos no significa que debas dejar de intentarlo. ¡Confíe en el proceso!
Sobrecalentamiento: Al derretir trocitos de chocolate blanco en el microondas, hay que prestar especial atención a la temperatura, ya que es extremadamente sensible al calor y puede quemarse o espesarse fácilmente si se sobrecalienta. Cuando se expone a temperaturas superiores a las normales, la manteca de cacao se separa del resto, dando lugar finalmente a una consistencia espesa y grumosa.
Cómo fundir chocolate blanco en el horno
Si hay que saber algo sobre cómo fundir barquillos de chocolate, es lo siguiente: los barquillos se queman con facilidad o, como les gusta decir a los amantes de la cocina, el chocolate "se agarrota". Para ser más exactos, el azúcar de los barquillos puede quemarse si el chocolate se funde demasiado rápido o a una temperatura demasiado alta, lo que produce una textura grumosa o arenosa.Es muy probable que, con el paso de los años, se te queme el chocolate fundido. No te castigues. Aprenderá a no hacerlo. Descubrirá a qué velocidad se derriten los barquillos en su microondas.Para tener éxito al derretir barquillos de chocolate, utilice estos dos consejos principales:
Los barquillos de chocolate blanco tienen más azúcar que los de chocolate negro. Esto significa que los barquillos blancos se derriten más rápido. Ajuste los tiempos de cocción en consecuencia. Tenga en cuenta que los barquillos de colores, salvo los de chocolate negro, son de chocolate blanco.
Los cuencos de cristal se calientan más rápido que los de plástico. Planifique en consecuencia. Si utiliza un bol de plástico para fundir el chocolate, tenga en cuenta que es posible que tenga que aumentar un poco los tiempos de fusión. Pruebe a añadir entre 10 y 15 segundos más.
Cómo fundir chocolate blanco para bañar
El primer paso es saber con qué tipo de chocolate se está trabajando. Como las pepitas de chocolate contienen lecitina de soja, un aditivo alimentario que les ayuda a conservar su forma cuando se hornean, es posible que no se fundan tan fácilmente como las tabletas de chocolate. Pero si es lo único que tiene a mano, o si busca comodidad, son una buena opción porque ya están cortadas a medida.
Tanto si va a fundir chocolate solo para rociarlo o bañarlo, como si va a fundir chocolate con mantequilla o nata para hacer brownies o ganache, es importante que el chocolate sea pequeño y de tamaño uniforme para que se funda a la misma velocidad. Sigue estas pautas y obtendrás siempre resultados sedosos.
Un hervidor doble, que es un juego de ollas que consta de una olla más grande y otra más pequeña que descansa sobre la primera, permite cocinar a fuego lento. Esto garantiza que el chocolate quede sedoso. Este método también permite vigilar el proceso. El inconveniente de utilizar una olla doble es que deja el chocolate más expuesto al agua. Si entra agua accidentalmente en la olla, puede estropear todo el chocolate y convertirlo en una pasta. Otro inconveniente es que hay que limpiar más ollas.