Chocolate para derretir vegano

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La manteca de cacao se funde como un sueño;No tiene sabor a coco;Cuando añades cacao en polvo, se vuelve súper aterciopelada y no se separa;Una vez que se endurece, no se deshace en las manos (como el aceite de coco);Simplemente sabe mejor, más cremosa, más deliciosa.

Además, se puede personalizar. Yo dejé el mío bastante básico, añadiendo sólo nibs de cacao, un toque de vainilla y un poco de sal marina. Pero puedes añadir frutos secos, jengibre confitado, nueces tostadas, coco tostado... cualquier cosa que te apetezca.

Prepara este chocolate para San Valentín y más allá. He estado haciendo una tanda y guardando algunas en el congelador para después de la cena. Los mini moldes tienen el tamaño perfecto para darse un capricho sin pasarse.

Notas*Puedes sustituir hasta 2 cucharadas de manteca de cacao por aceite de coco en la receta. Sin embargo, ¡la manteca de cacao es superior! Creo que el aceite de coco tiende a separarse, se vuelve un poco aceitoso y se derrite fácilmente al tocarlo.* ¡Probé este chocolate con cacao crudo y cacao en polvo y ambos me parecieron deliciosos! El cacao crudo sabe un poco más amargo, mientras que el cacao era un poco menos fuerte y tenía un sabor más familiar en el paladar. El cacao gana en beneficios para la salud, pero el cacao en polvo gana en sabor para mí.*Para mantener este chocolate crudo, utilice cacao en polvo y este método (baño de agua). *Si no tienes moldes para mini magdalenas, coloca papel de pergamino sobre una bandeja para hornear y extiende el chocolate hasta formar una capa uniforme. Si tienes miedo de probar la manteca de cacao, ¡no lo dudes! Es muy versátil y la uso para hacer chocolate todo el tiempo. También me encanta en tartas de queso veganas, así como en productos de belleza caseros. Receta adaptada de mis Macarrones crudos de doble chocolate* La información nutricional es una estimación aproximada.

Chocolate para fundir sin gluten

Si eres un amante del chocolate y quieres cubrir tus tartas con chocolate fundido, o quieres crear impresionantes figuras de chocolate aptas para vegetarianos, has llegado al lugar adecuado. Nuestro chocolate vegetariano y nuestros dulces vegetarianos de The Cake Decorating Company se adaptan perfectamente a una dieta vegetariana, por lo que podrá crear impresionantes creaciones sin comprometer el sabor ni el aspecto. Con opciones de marcas líderes como Callebaut y Wilton, compre la colección completa antes de su próxima hornada vegetariana.

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Chocolate fundido

Lo creas o no, atemperar el chocolate es en realidad un proceso algo delicado que requiere un poco de pericia para hacerlo con eficacia. El chocolate fundido que no se ha atemperado correctamente puede convertirse en un amasijo sin brillo, sin estado y granuloso.

El chocolate sin leche puede ser igual de fácil de atemperar siempre que se elijan los productos adecuados. De hecho, la leche se chamusca y quema con facilidad, por lo que, a veces, elegir una tableta de chocolate con más manteca de cacao e ingredientes veganos en lugar de leche puede ayudarle a la hora de atemperar el chocolate.

Atemperar el chocolate consiste en calentarlo y enfriarlo de forma precisa para poder trabajar con él para cocinar u hornear. Cuando se hace correctamente, el chocolate atemperado tiene cristales en la manteca de cacao que están dispuestos en un orden específico.

Es posible que también necesite saber cómo hacer chocolate atemperado si piensa hacer caramelos de chocolate moldeados. El chocolate que no está atemperado no se desmolda bien, por lo que se convierte en una masa pegajosa que no se parece a lo que se quiere hacer.

Candy melts veganos uk

Existen muchos mitos sobre el chocolate vegano y sin lácteos, pero estamos aquí para desmentirlos y tranquilizarte con respecto al chocolate para que puedas disfrutar de la vida como vegano. Tanto si estás haciendo la transición a un estilo de vida vegano, como si tienes un amigo vegano o quieres dejar de consumir lácteos, antes de que te des cuenta estarás comiendo de nuevo decadentes caprichos de chocolate de origen vegetal (o tal vez, nunca dejes de hacerlo).

Antes de adentrarnos en los mitos del chocolate vegano, hablemos de los ingredientes básicos de las recetas de chocolate. Los tres ingredientes principales son sólidos de cacao, manteca de cacao y una porción generosa de azúcar (o un sustituto sin azúcar para el chocolate sin azúcar).

Para el chocolate con leche y el chocolate blanco se añaden productos lácteos o sustitutos de la leche, como la leche de coco. Dependiendo de la tableta de chocolate, pueden añadirse más ingredientes, como aceite de coco, emulgentes, vainilla y otros aromas, así como coberturas, como virutas o sal marina. Esta mezcla de ingredientes hace que la mayoría de las barritas de chocolate sean una mezcla de hidratos de carbono y grasas poliinsaturadas. En cuanto a micronutrientes, el chocolate suele aportar algo de calcio, potasio, vitamina A y vitamina C.