Cuanto tarda en cocerse la espinacas

Cuanto tarda en cocerse la espinacas

Recetas con espinacas baby

La clave para conseguir unas espinacas deliciosas y sabrosas es saltearlas, no guisarlas, que es lo que hace demasiada gente cuando cree que las está salteando. Cocínalas rápidamente a fuego muy alto, removiendo con mucha frecuencia para que el líquido que se cuece se evapore más o menos inmediatamente, la sartén se mantenga seca y las hojas de espinaca se cocinen con calor seco, no húmedo. Demasiados manojos de espinacas se han arruinado por las bajas temperaturas que hacen que las delicadas hojas se cuezan en su propio líquido (lo que puede ser sabroso pero no da como resultado el sabor más brillante de las espinacas salteadas).

Esta receta de espinacas salteadas es tanto un método como una receta, así que aumente las cantidades y añada condimentos a su gusto, sólo asegúrese de utilizar siempre una sartén lo suficientemente grande como para contener las espinacas en una capa muy poco profunda. Trabaja por tandas, si es necesario.

¿Cómo saber si las espinacas están cocidas?

Cuando todas las espinacas estén completamente marchitas y hayan adquirido un color verde brillante, ya está hecho.

¿Se pueden cocer las espinacas demasiado tiempo?

Evitar la cocción excesiva

Dejar cocer las espinacas durante más tiempo hace que las hojas se vuelvan viscosas y que el sabor amargo sea más prominente. Tampoco recalientes las espinacas cocidas después de refrigerarlas. Las hojas se cocinan demasiado y adquieren un sabor más amargo que si estuvieran recién cocidas.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar las espinacas?

Este artículo ha sido escrito por Jennifer Lease, RD, CDN. Jennifer Lease es dietista diplomada y cocinera con sede en Denver, Colorado. Con seis años de experiencia en los campos de la alimentación y la nutrición, se especializa en un enfoque basado en las plantas para aplicar la información nutricional a la cocina. Jennifer es licenciada en dietética y posee un certificado de prácticas en dietética por la Universidad de Delaware. También se formó como chef profesional en el Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts.

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Las espinacas son una verdura de hoja verde que se puede disfrutar cruda o cocinada. Hay muchas formas de cocinarlas: hervidas, salteadas o en crema. Las espinacas pueden hervirse con poco más que sal y agua, pero el salteado y la crema requieren ingredientes adicionales para conseguir el mejor sabor.

Este artículo ha sido escrito por Jennifer Lease, RD, CDN. Jennifer Lease es dietista diplomada y cocinera titulada en Denver, Colorado. Con seis años de experiencia en los campos de la alimentación y la nutrición, se especializa en un enfoque basado en las plantas para aplicar la información nutricional a la cocina. Jennifer es licenciada en dietética y posee un certificado de prácticas en dietética por la Universidad de Delaware. También recibió formación de chef profesional en el Instituto Natural Gourmet de Salud y Artes Culinarias. Este artículo ha sido visto 934.750 veces.

Cómo cocer espinacas en una sartén

Las espinacas son una bestia verde, frondosa y engañosa. Las espinacas se reducen a una cuarta parte de su tamaño cuando se cocinan, así que uno piensa que un puñado será perfecto para una ración, pero una vez cocidas son prácticamente invisibles. Entonces, ¿cuántas espinacas se necesitan REALMENTE para una ración perfecta? ¿Y cómo se cocinan bien las espinacas para evitar que queden blandas?

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El método de la sartén es impecable y siempre obtendrás unas espinacas perfectas. Pon una olla con agua a hervir y echa las espinacas medidas. Este método cocinará las espinacas en un santiamén, así que no las pierdas de vista: ¡no queremos que se hagan papilla! Las espinacas estarán listas en no más de 30 segundos. Escúrrelas cuando estén cocidas y sírvelas sazonadas con sal y pimienta.

Coge un hervidor lleno de agua hirviendo y empieza a verter con cuidado el agua caliente sobre las espinacas, hasta que estén completamente blandas. Deja escurrir un poco las espinacas cocidas, exprime el exceso de humedad y sazónalas con sal y pimienta.

Esta forma de cocinar las espinacas es tan fácil que te arrepentirás de no haberlas hecho así durante años. Todo lo que tienes que hacer es poner las espinacas en un bol apto para microondas y meterlas en el microondas durante 1 o 2 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, saca las espinacas y escurre el exceso de humedad con unas pinzas, con cuidado porque estarán calientes. Sazona con sal y pimienta, y listo: las espinacas cocidas más fáciles de tu vida.

Cómo cocinar espinacas hervidas

Las espinacas son una verdura sana, de hoja verde, llena de nutrientes y vitaminas. Está deliciosa cruda en tus batidos y ensaladas favoritos. Y aunque las espinacas cocidas te hagan pensar en papilla arrugada, no tienen por qué ser así. De hecho, si las cocinas bien, son un acompañamiento delicioso para tus platos favoritos. Por lo general, la mejor manera de cocinar las espinacas es al fuego. Saltear las espinacas es una forma especialmente rápida y fácil de cocinarlas, que además evapora el exceso de humedad de las hojas. Sin embargo, también se pueden hervir o cocer al vapor en pocos minutos.

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Antes de empezar a cocinar las espinacas, querrás trabajar con aproximadamente 1 libra de espinacas a la vez (debería equivaler a unas 12 tazas arrancadas). Puede parecer mucho, pero se cocinan en un volumen mucho menor. Lave y escurra bien las espinacas. Retire los tallos y corte las hojas en trozos, como desee. Si utiliza espinacas tiernas, no es necesario quitar los tallos, ya que son más tiernas. Tampoco es necesario cortar las hojas en trozos, porque ya son más pequeñas. Si utiliza espinacas tiernas prelavadas, que se venden en bolsas en la sección de frutas y verduras, puede prescindir de lavarlas. Cada uno de los tres métodos siguientes para cocinar espinacas rinde 4 raciones de guarnición.

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