Derretir el chocolate en el microondas
Cómo fundir chocolate en el microondas sin quemarse
Existe una forma tradicional de atemperar el chocolate en una mesa y otra en el microondas (que funciona igual de bien). Si prefiere el microondas, ¡atempere! Recuerde estos puntos básicos y sabrá si lo ha hecho bien: un chocolate bien atemperado tiene un aspecto brillante y un tacto aterciopelado. Se endurecerá, tendrá una textura fina y crujirá al romperlo.
Garantizamos todos y cada uno de los paquetes que enviamos desde nuestra fábrica. No hay nada más decepcionante que recibir una caja dañada o un chocolate derretido. Por eso tenemos una garantía de no derretirse y nuestro equipo de envío de chocolate va más allá para asegurarse de que su pedido está perfectamente empaquetado. También por eso le permitimos elegir la fecha de llegada de su pedido, para que pueda estar en casa para recibir su preciada caja de bombones. Si por alguna razón no está satisfecho al 100% con su pedido, sólo tiene que consultar nuestra política de devoluciones y comunicárnoslo, ¡para que podamos asegurarnos de que disfrute de un momento de chocolate extraordinario!
¿Cómo se funde el chocolate sin problemas en el microondas?
Poner el chocolate en un bol pequeño apto para microondas. Caliéntelo en el microondas durante 30 segundos al 30% de potencia. Remover bien y continuar en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate esté completamente derretido y sin grumos. Nota: si sólo quedan algunos grumos en el chocolate derretido, caliéntelo en el microondas sólo durante 15 segundos al 30% de potencia.
¿Cuánto tiempo se tarda en fundir chocolate en el microondas?
Calentar en el microondas a potencia alta durante 30 segundos y remover. Caliente en el microondas otros 30 segundos, remueva, y 30 segundos más y remueva. En este punto debería estar casi derretido con algunos trozos: siga removiendo hasta que desaparezcan todos los trozos de chocolate y el chocolate esté perfectamente liso. (Siga removiendo si no se derrite del todo.
¿Cuál es la mejor manera de fundir chocolate?
La mejor forma de derretir el chocolate es sobre el fuego, al baño maría. Un baño maría es simplemente un bol resistente al calor (de cristal, cerámica o metal) colocado encima de un cazo con agua hirviendo a fuego lento.
Cómo fundir chocolate negro en el microondas
Fundir chocolate es una habilidad básica que todo cocinero debería tener en su arsenal. Desde las galletas saladas bañadas en chocolate hasta una deliciosa tarta de chocolate digna de un centro de mesa, el chocolate fundido y suave como la seda aporta profundidad y riqueza a innumerables postres de chocolate.
Existen dos métodos principales para fundir chocolate: fundir el chocolate al baño maría o fundirlo en el microondas. Si bien la técnica del microondas puede ser más rápida, dedicar tiempo a crear una caldera doble y fundir el chocolate en el fogón garantizará que el chocolate no se queme, lo que dará como resultado una fusión uniforme con una textura suave como la seda. Sin embargo, en caso de apuro, la técnica del microondas funcionará; sólo tiene que asegurarse de vigilar de cerca el chocolate y seguir las instrucciones que se indican a continuación.
El baño maría utiliza dos vehículos de cocción (un cazo y un bol ligeramente más pequeño) para crear calor indirecto y fundir el chocolate. El bol se coloca encima del cazo con agua hirviendo, y ahí es donde se derretirá el chocolate. Esta técnica es ideal para cocer o fundir algo de forma gradual y suave. En lugar de abrumar el chocolate con el calor directo de un quemador, esta técnica utiliza el vapor del agua hirviendo como fuente de calor indirecta y uniforme. Evitará que el chocolate se cocine en exceso o se queme y le dará más control mientras mezcla el chocolate.
Cómo fundir chocolate en el microondas para mojar
No necesita equipos sofisticados para conseguir el chocolate fundido más suave y brillante para las fresas cubiertas de chocolate, los pretzels bañados y mucho más. Aquí tienes tres formas sencillas de fundir chocolate: al fuego, en el microondas y en la olla de cocción lenta.
El mejor chocolate para fundir contiene un 32% o más de manteca de cacao. He aquí por qué: Todo el chocolate se funde, pero no todo el chocolate se funde igual. Algunos tipos pierden su brillo y pueden adquirir un aspecto calcáreo al enfriarse y resolidificarse.
Puede que esto no importe si está fundiendo chocolate para fondue, pero si quiere hacer fresas cubiertas de chocolate, por ejemplo, querrá un chocolate que mantenga su brillo cuando se endurezca: un chocolate con un alto contenido en manteca de cacao. Los chocolates semidulces y agridulces de primera calidad son buenas opciones. La mejor opción es la cobertura, preferida por los profesionales de la confitería.
El chocolate se presenta en tabletas sólidas o en trozos y discos de distintos tamaños. Si utiliza tabletas de chocolate, córtelas en trozos uniformes para que se derritan uniformemente. Las pepitas de chocolate ya tienen el tamaño ideal para fundirse.
Cómo fundir chocolate con leche en el microondas
El chocolate fundido es delicioso, versátil y divertido de preparar. Se puede verter como cobertura de helados y pasteles, o se puede utilizar como salsa para crear postres divertidos, como cake pops o frutas cubiertas de chocolate. Aunque el chocolate suele fundirse al baño maría, es fácil y rápido conseguir un chocolate perfectamente fundido con el microondas.
Resumen del artículoPara derretir fácilmente el chocolate en el microondas, pica el chocolate en trozos pequeños con un cuchillo de sierra y colócalos en un bol apto para microondas. Añade 1 cucharadita de leche, mantequilla o aceite al chocolate y caliéntalo en el microondas durante 30 segundos a baja potencia. A continuación, remueva el chocolate con una cuchara o espátula. Después de remover, siga calentando el chocolate en ráfagas de 10-15 segundos hasta que esté casi derretido. Remueve durante unos 30 segundos hasta que el chocolate restante esté derretido, y déjalo reposar durante 5 minutos para que se enfríe antes de disfrutarlo. Si quieres más consejos, como por qué nunca debes utilizar agua para diluir el chocolate, ¡sigue leyendo!