Como derretir chocolate para bañar alfajores

Alfajores chilenos

En el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala, batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media, haciendo pausas para raspar las paredes del bol, hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa, unos 3 minutos. Añada las yemas de huevo, el pisco o brandy y la vainilla. Mezclar a velocidad media hasta que la mezcla esté bien incorporada, unos 30 segundos. A velocidad baja, añadir la mezcla de harina en 2 partes, mezclando hasta que se incorpore. Detenga la batidora, raspe las paredes del bol e incorpore las partes secas con la espátula de goma. La masa quedará grumosa.

Extienda dos trozos de envoltorio de plástico de modo que se superpongan en el centro unos 5 cm. Volcar la masa en el centro del plástico. Doblar los cuatro lados del envoltorio de plástico sobre la masa para crear un cuadrado sellado de unos 15 cm de ancho. Con un rodillo, comprima la masa en el envoltorio de plástico hasta que se forme un cuadrado de masa sólida y lisa. Meter en la nevera hasta que esté firme, al menos 1 hora.

En un bol pequeño, derretir con un disco en el microondas, 10 segundos cada vez, hasta que no queden trozos sólidos. Incorpore el dulce de leche hasta que esté completamente mezclado. Pruebe un poco para asegurarse de que está bueno. Vuelva a probar. Reservar.

Olla wilton para derretir chocolate

Receta de alfajores

La ciudad de Pichilemu es conocida por sus playas y olas negras. Una de las muchas pequeñas ciudades costeras que salpican la costa del Pacífico chileno. Un pueblo tan pequeño que casi no pudimos salir porque sólo hay un cajero automático y no había dinero para dos días.

Seguimos a nuestros amigos surfistas Matt y Mark hasta Pichilemu. La relajada sencillez de la ciudad era exactamente el descanso que Danielle y yo necesitábamos para recargar las pilas y restablecernos después de seis meses viajando casi sin parar.

Las playas no son especialmente bonitas y el tiempo no era muy cálido a mediados de enero, a pesar de estar en el hemisferio sur y ser verano. Cada día empezaba con un paseo hasta el mercado de la esquina para comprar cosas para el desayuno. El mercado era típico de las pequeñas ciudades sudamericanas: un puesto al aire libre en un camino de tierra con una selección de fruta fresca, verdura, huevos y otros productos básicos.

Visitamos algunos restaurantes y bares locales y, por supuesto, el carnaval de la ciudad. Fuera de eso, pasamos la mayor parte del tiempo jugando y tocando la guitarra en el patio y cocinando comidas caseras en la cocina del albergue.

Alfajores de chocolate receta argentina

Verter dos tazas de agua en un recipiente apto para microondas. Calienta durante 2 minutos a potencia alta. Sácalo y tira el agua. Pon la mantequilla en el bol caliente y vuelve a meter el bol en el microondas. La mantequilla estará perfectamente blanda en 10 minutos.

Como derretir cobre en casa

Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie's Kitchen. Ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.

Alfajores chilenos de chocolate

Aunque tengo buenos recuerdos de comer alfajores en Argentina, no había pensado en hacerlos en casa hasta que estuve charlando con mi nueva amiga Rosemary en el Women in Travel Summit la primavera pasada. Ella mencionó haber comido alfajores caseros en Argentina, ¡y fue entonces cuando me di cuenta de lo fácil que es hacerlos en casa!

La lista de ingredientes de los alfajores es pequeña y sólo se tarda unos minutos en mezclar la masa. Se pueden hacer solos, con coco o cubiertos de chocolate. Yo hice alfajores solos y con coco y ambos me parecieron deliciosos. Guarda una lata de dulce de leche en la despensa para cuando tengas antojo de alfajores.

Como derretir queso rallado

Por lo general, en Argentina (y Paraguay) la proporción de manteca y harina no sería tan alta. Y es probable que si los compraste en la panadería los hayan hecho con margarina en lugar de manteca (lo cual no recomiendo pero cambiaría el sabor y la textura)