Derretir manteca de cacao

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A menudo existe cierta confusión en torno a la manteca de cacao, por lo que es el producto de la línea de productos de cacao de Navitas Organics sobre el que más se pregunta. Sin embargo, una vez que te familiarizas con el potencial de la manteca de cacao, es difícil no enamorarse de verdad.

La manteca de cacao de Navitas Organics y todos nuestros productos de cacao tienen el certificado de comercio justo, lo que significa que nuestros productos se obtienen de forma ética y cumplen rigurosas normas sociales, medioambientales y económicas. Como parte de nuestra iniciativa Superfoods with Purpose, hemos invertido más de 100.000 dólares en tres años para apoyar el desarrollo de la Cooperativa de Cacao Liloma, una joven cooperativa de cacao en Sierra Leona, de donde obtenemos nuestros granos de cacao. Puede obtener más información sobre nuestros productores aquí. Nuestra manteca de cacao está sin refinar y prensada en frío para mantener sus propiedades beneficiosas, que es lo mismo que a veces se comercializa como "manteca de cacao cruda."

A pesar de que la manteca de cacao y la manteca de cacao son lo mismo, existe una diferencia entre el cacao en polvo y el cacao en polvo. Lea nuestro artículo "¿Cuál es la diferencia entre el cacao y el cacao?" para conocer las diferencias significativas entre ambos.

Cómo batir la manteca de cacao

Jen Adkins es escritora de belleza y cosmetóloga licenciada. Su mayor pasión es la protección solar y la seguridad frente al sol, y le encanta educar a los lectores sobre cómo cuidar mejor su piel. Se graduó en la escuela de cosmetología en 1997 y tiene licencia para practicar la cosmetología en el estado de Wisconsin.

Si tuviéramos que adivinar, la palabra "cacao" le hace pensar inicialmente en chocolate. Sin embargo, es de esperar que a estas alturas sepa que, aunque está relacionada de forma indirecta con el chocolate que comemos, la manteca de cacao es un producto muy diferente. No estamos diciendo que no sea comestible: la manteca de cacao se utiliza a veces como producto alimentario. Sin embargo, se considera más a menudo un tópico por lo buena que es para la piel. Hemos hablado con dermatólogos para que nos cuenten todo sobre este delicioso ingrediente.

Un poco de historia: La manteca de cacao procede del grano de cacao, que se encuentra en el interior de la vaina de cacao, que crece en el árbol del cacao. La vaina de cacao es un fruto grande con forma de calabaza; en su interior hay entre 30 y 40 semillas de cacao. Después de secar, tostar y prensar estas semillas, se extrae la grasa vegetal de los granos; incluso puedes hacerlo en casa si quieres. Esa grasa es lo que conocemos como "manteca" de cacao, y lo que sobra se puede moler para convertirlo en cacao en polvo. Sólida a temperatura ambiente, la manteca de cacao tiene un punto de fusión bajo y una vida útil muy larga, de entre dos y cinco años.

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La Base de Jabón Fundente de Manteca de Cacao es conocida como un excelente hidratante de la piel que contiene antioxidantes naturales. Nuestra base de jabón de manteca de cacao es una base blanca que contiene un 5% de manteca de cacao sin refinar que produce una espuma cremosa y suave.

Hemos buscado por todo el planeta para encontrar el jabón Melt and Pour más natural del mercado. Este jabón de glicerina de calidad está hecho a la antigua usanza y ajustado para el uso de los artesanos. Todas nuestras bases para fundir y verter están sin colorear ni perfumar, listas para que usted les añada fragancias, colorantes, aceites esenciales, mantecas, exfoliantes, etc.

Ingredientes: Aceite de coco, aceite de palma, aceite de cártamo, glicerina (kosher, de origen vegetal), manteca de cacao (sin refinar), agua purificada, hidróxido de sodio (agente saponificante), sorbitol, propilenglicol (fabricado a partir de glicerina vegetal), oleato de sorbitán (emulsionante), proteína de avena, dióxido de titanio (blanqueador mineral utilizado en jabones opacos).

Determina la cantidad de base de jabón para fundir y verter necesaria para tu proyecto, que dependerá del molde que utilices. Corta con cuidado la base de jabón en trozos pequeños y colócalos en un recipiente apto para microondas. Calienta a fuego lento durante 30 segundos cada vez, removiendo entre medias, hasta que esté líquida. El jabón también se puede derretir al baño maría.

Mantequilla de cacao navitas

Cuando reciba su botella de manteca de cacao, ya estará atemperada. Nuestros colores están templados Super Beta 6, lo que significa que no necesitas templar el color cuando lo recibas. Lo que tendrá que hacer es fundirlo en intervalos de 10-15 segundos. Al final de cada intervalo de 10 segundos, sácalo del microondas y agita el frasco. Vuelve a meterlo en el microondas y continúa este proceso a intervalos de 10-15 segundos, sacando y agitando el frasco hasta que se haya derretido parte de la manteca de cacao coloreada. Repita esta acción durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos para derretir la cantidad deseada. La temperatura de la manteca de cacao no debe ser superior a 86-90F. Si esto ocurre, tendrá que volver a templar el color.

La manteca de cacao de color Chef Rubber puede fundirse varias veces. ¡Esto significa que usted puede seguir reutilizando su color hasta que se acabe! Con el fin de mantener sus colores calientes mientras trabaja, puede utilizar una variedad de herramientas tales como: mantas de calentamiento, calentadores de chocolate, calentador de manteca de cacao, secadores o pistolas de calor (tenga cuidado con las pistolas de calor, pueden ser demasiado caliente y tirar su manteca de cacao fuera de temperamento).