Bolas de chocolate para derretir
Chocolate blanco de M&m
¿Estás pensando en un postre estupendo para los invitados? Si es así, un postre de esferas de chocolate que se derriten es la mejor opción. No te arrepentirás. Imagínate un postre con una torre de brownie, helado y frutas del bosque coronada con una esfera de chocolate. Además, viértela con dulce de leche caliente para crear un postre espectacular.
Coloca el chocolate con leche troceado dentro de un bol de cristal. A continuación, derrita el chocolate con leche en el microondas en intervalos de 20 segundos. Y remuévelo con una espátula de goma hasta que quede suave.
Después, abre el adorno rellenable. Cubre el interior con una toalla de papel ligeramente aceitada. A continuación, vierte el chocolate fundido en una de las mitades. Y cierra el adorno. A continuación, gire la bola de adorno para cubrirla de chocolate uniformemente. No deje de girar hasta que haya cubierto toda la superficie de chocolate.
A continuación, siga girando lentamente durante unos cinco minutos. A continuación, agítala un poco para rellenar los huecos con chocolate. Recuerda que, si llenas la bola de adorno de chocolate, puedes meterla en el congelador. Además, puedes darle la vuelta al adorno con chocolate pasados dos minutos. Después, sigue dándole la vuelta cada dos minutos unas dos o tres veces hasta que el chocolate se endurezca. Una vez cuajado, congélalo durante treinta minutos.
¿Se pueden fundir las bolas de chocolate Lindt?
Mi chocolate blanco favorito para fundir es Lindt. Contiene auténtica manteca de cacao, tiene el mejor sabor y se funde muy bien, aunque tengas que usar el microondas en caso de apuro.
¿Por qué añadir aceite de coco al fundir chocolate?
El aceite de coco es el secreto para conseguir una cobertura de chocolate superbrillante. Aporta un poco más de brillo al chocolate fundido, que, por sí solo, puede volverse mate cuando se seca. El aceite de coco no sólo hace que la cobertura de chocolate brille, sino que también ayuda a que el chocolate se endurezca.
Receta de bolas de chocolate
En primer lugar, necesitas un molde grande para hacer la bola de chocolate. Todo el mundo (yo incluida) utiliza un adorno de gran tamaño, como éste. Puede costar un poco de delicadeza desmoldarlo en una sola pieza, pero si hay alguna imperfección, es fácil de disimular. De todos modos, acabarás fundiendo 1/3 del adorno para que quepa sobre el postre.
Pero hay muchas otras ideas y formas de personalizarlo. Tal vez apilar algunas barras de tarta de queso, cubrirlas con una bola de chocolate blanco y verter salsa de fresa caliente por encima. O quizá una porción de tarta de tres leches con fresas y mango, una bola de merengue suizo, una bola de chocolate blanco y crema de canela caliente. (Ugh esto suena increíble - lo pongo en mi lista de cosas por hacer inmediatamente)
En un bol apto para microondas, derrite suavemente las pepitas de chocolate y el aceite de coco en incrementos de 30 segundos, remueve hasta que quede suave. Verter la mitad en cada adorno y girar suavemente para asegurarse de que el interior está completamente cubierto. Este proceso puede tardar unos minutos, sólo asegúrese de que no hay absolutamente ningún agujero.
Bola de chocolate fundente restaurante cerca de mí
Vierte la mitad del chocolate dentro de cada bola. Gire suavemente para asegurarse de que el interior está completamente cubierto. Coloque el adorno en el congelador. Gire y voltee cada 2 ó 3 minutos durante 10 ó 12 minutos para asegurar una cobertura uniforme de chocolate. Póngalo en el frigorífico y déjelo reposar de 30 a 60 minutos o hasta que el chocolate se endurezca y se endurezca.
Calentar 2 ramequines en horno moderado durante 15 minutos o hasta que estén bien calientes. Colóquelos con cuidado en una bandeja para hornear con la parte inferior hacia arriba. De uno en uno, presione suavemente la bola de chocolate sobre el ramekín para derretir el fondo y crear una abertura lo suficientemente ancha como para cubrir el postre. Transfiera a la bandeja forrada con papel pergamino y refrigere la cúpula durante al menos 1 hora o hasta que vuelva a cuajar. Cubra la parte superior de cada bola con pan de oro. Refrigere las bolas hasta que estén listas para servir.
Salsa de chocolate caliente con bayas: Añada las bayas, el azúcar y el agua a un cazo a fuego medio. Cocer durante 5 minutos o hasta que los jugos empiecen a espesar y adquieran consistencia de mermelada. Reduzca el fuego. Añada la nata montada y deje que hierva a fuego lento. Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado y la vainilla hasta que el chocolate se derrita. Mantener caliente.
Ideas para rellenar esferas de chocolate
Imprimir recetaHice este increíble y espectacular postre de esferas de chocolate para una reciente reunión familiar en la que se celebraban dos cumpleaños importantes. Este postre tenía que tener en cuenta todas las restricciones dietéticas. Tenía que ser sin lácteos y sin gluten. Hice un clafoutis de cerezas como base para sujetar las esferas huecas de chocolate rellenas de helado de crema de coco. Las esferas de chocolate se prendieron con grand marnier, fundiendo el chocolate en una salsa, ¡dando como resultado un jubileo de cerezas en una crepe de sartén! Fue sin duda un postre para recordar y lo recomiendo encarecidamente para una ocasión memorable. Se puede utilizar como una taza si se utiliza la mitad de la esfera o se pueden unir para formar una esfera hueca. La esfera se puede rellenar con chocolate en polvo para una "bomba de chocolate caliente" o con cualquier otra sorpresa, como helado. A mí me gusta añadir helado en la esfera y encender la bola con un licor aromatizado para fundir un poco el chocolate y convertirlo en salsa de chocolate.