Cómo Preparar un Delicioso Aliño de Pimientos y Melva: La Mejor Receta para Ti
¿Qué es el aliño de pimientos y melva?
El aliño de pimientos y melva es una de las muchas variedades de aderezos para ensaladas y platos salados que se pueden encontrar en la gastronomía española. Esta salsa es ideal para acompañar platos como carnes, pescados, mariscos, verduras, patatas fritas, ensaladas y otros platos. Es una salsa muy aromática y sabrosa que combina los sabores de los pimientos con el de la melva.
Ingredientes
- 500 g de pimientos rojos asados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 200 g de melva
- 1 cucharada de alcaparras
- 2 dientes de ajo
Preparación
- Limpia los pimientos y quítales los tallos. Pela los ajos y corta los pimientos en trozos pequeños.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega los pimientos, los ajos y la sal. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Agrega la pimienta, el azúcar y el vinagre de vino blanco. Deja cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Agrega la melva y las alcaparras. Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar durante otros 5 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar. Cuando esté frío, tritura todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
Consejos
- Puedes añadir unas gotas de limón al aliño para añadirle un toque cítrico.
- Puedes sustituir la melva por anchoa si quieres darle un toque más intenso al aliño.
- Puedes servir el aliño de pimientos y melva con pan tostado o tortas fritas para un aperitivo original y sabroso.
- También puedes usarlo para rellenar empanadillas o como acompañamiento para croquetas.
Almacenamiento
Una vez preparado, el aliño de pimientos y melva se puede conservar en un recipiente hermético en la nevera durante unos 3-4 días.