Recipientes para descongelar alimentos
Cómo: Frigorífico Frigidaire/Electrolux Congelador Inferior
17,5 L. Kit de descongelaciónEl uso de rejillas o cajas perforadas en los procesos de descongelación evita el contacto directo entre el exudado y los alimentos, reduciendo el riesgo de proliferación bacteriana y manteniendo las características organolépticas de los alimentos.El nuevo kit de caja de drenaje está diseñado para descongelar más rápidamente. Permite que el líquido que sale de los alimentos -especialmente carne y pescado- se dirija al fondo a través de los orificios, evitando su acumulación en la zona de contacto. Para un proceso de descongelación más rápido, se recomienda retirar el embalaje original. Los alimentos se colocarán dentro de la caja perforada. Los alimentos deben cubrirse con una tapa para protegerlos y evitar posibles contaminaciones.
CAJETA CASERA
3-302.11(A)(1,2) VIOLACION DE LA SECCION 3-302.11(A)(1,2) *PRIORIDAD* Alimentos crudos o listos para comer no estan protegidos apropiadamente de contaminacion cruzada, especificamente: OBSERVADO TOCINO CRUDO ALMACENADO SOBRE CERDO COCIDO EN SALSA ROJA EN EL REFRIGERADOR WALK-IN. HUEVOS CRUDOS ALMACENADOS SOBRE CEVICHE EN LOS ARMARIOS DE PREPARACIÓN.Medidas correctivas: CORRECCIÓN REQUERIDA: CORREGIR INMEDIATAMENTE. Los alimentos se protegerán de la contaminación cruzada durante el almacenamiento, la preparación, la conservación y la exposición separando los alimentos crudos de origen animal y los productos no lavados de los alimentos listos para el consumo, los alimentos crudos de origen animal listos para el consumo (pescado para sushi), las frutas y las verduras, y separando entre sí los distintos tipos de alimentos crudos de origen animal. Si se almacenan verticalmente, los alimentos animales crudos deben almacenarse en orden ascendente de temperatura de cocción, con la temperatura de cocción más alta requerida en el nivel más bajo. LA PERSONA ENCARGADA TRASLADÓ EL TOCINO A UN ESTANTE INFERIOR.
momentos o en áreas separadas;P3-304.15(A) VIOLACIÓN DE LA SECCIÓN 3-304.15(A) *PRIORIDAD* Los guantes se usan de forma inadecuada, específicamente: DURANTE LA INSPECCIÓN, SE OBSERVÓ QUE UN EMPLEADO UTILIZABA GUANTES DE LATEX.Medidas correctivas: CORRECCIÓN REQUERIDA: CORREGIR INMEDIATAMENTE. Los guantes de un solo uso se utilizarán para una sola tarea, como trabajar con alimentos listos para el consumo o con alimentos crudos de origen animal, no se utilizarán para ningún otro fin, y se desecharán cuando estén dañados o sucios, o cuando se produzcan interrupciones en la operación. LOS GUANTES DE LÁTEX SE RETIRARON DE SU LUGAR Y SE MARCARON PARA SER RETIRADOS DEL RESTAURANTE.3-302.11(A)(4,5,6,8) INFRACCIÓN DE LA SECCIÓN 3-302.11(A)(4,5,6,8) Los alimentos crudos o listos para comer no están cubiertos o almacenados adecuadamente, específicamente: SE OBSERVARON MUCHOS CONTENEDORES DE ALIMENTOS COCIDOS EN EL REFRIGERADOR WALK-IN SIN TAPA.Medidas correctivas: CORRECCIÓN REQUERIDA: Los alimentos deben almacenarse en paquetes, recipientes cubiertos o envoltorios. Los recipientes herméticamente cerrados deben limpiarse de suciedad visible antes de abrirlos. Los envases de alimentos que se reciban empaquetados juntos en una caja o envoltorio deben estar protegidos de cortes al abrirlos. Las frutas y verduras deben separarse de los alimentos listos para el consumo antes de lavarlos. UNA VEZ ENFRIADOS, CUBRIR LOS ALIMENTOS ALMACENADOS EN EL FRIGORÍFICO.
Sistema Microondas Rectangular
El Descongelador Ovalado con Micro Rejilla tiene un diseño totalmente funcional que facilita el manejo del utensilio y permite descongelar de forma muy sencilla. Su recipiente tiene un característico diseño ondulado junto con una rejilla que permite filtrar los restos de la descongelación, manteniendo tus alimentos más seguros. Esta bandeja de plástico es apta para lavavajillas, microondas y frigorífico y está disponible en varios tonos para combinar perfectamente con el estilo de su hogar.
El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
DESCONGELAR ALIMENTOS INFANTILES CON EL TURBO VAPORIZADOR
Kit de descongelaciónEl uso de rejillas o cajas perforadas en los procesos de descongelación evita el contacto directo entre el exudado y el alimento, reduciendo el riesgo de proliferación bacteriana y manteniendo las características organolépticas de los alimentos.El nuevo kit de cajas de descongelación está diseñado para descongelar más rápidamente. Permite que el líquido que sale de los alimentos -especialmente carne y pescado- se dirija al fondo a través de los orificios, evitando su acumulación en la zona de contacto. Para un proceso de descongelación más rápido, se recomienda retirar el envase original. Los alimentos se colocarán dentro de la caja perforada. A continuación, esta caja se encajará en la otra evitando el goteo y la contaminación cruzada de otros alimentos cercanos.Los alimentos deben cubrirse con una tapa para protegerlos y evitar posibles contaminaciones.
Etiqueta integradaLa etiqueta permanente permite a los profesionales de la cocina identificar el contenido y mantener la información sobre el origen, ayudando a cumplir con los Reglamentos de Trazabilidad de los alimentos Reg (CE) 852/2004 y Reg (CE) 178/2002 .
Etiqueta integradaLa etiqueta permanente permite a los profesionales de la cocina identificar el contenido y conservar la información sobre el origen, lo que facilita el cumplimiento de las normativas sobre trazabilidad alimentaria Reg (CE) 852/2004 y Reg (CE) 178/2002 .