Disfruta de la mejor carrillada al Pedro Ximenez: Receta paso a paso
¿Qué es la Carrillada al Pedro Ximénez?
La Carrillada al Pedro Ximénez es un plato tradicional de la gastronomía española. Está muy asociado con la provincia de Cádiz, aunque también se prepara en otras partes de España. Se trata de un plato elaborado a base de carrillada, un tipo de carne de cerdo muy magra, que se cocina en una salsa elaborada con Pedro Ximénez, un vino dulce típico de la zona.
Cómo se prepara la Carrillada al Pedro Ximénez
La preparación de la Carrillada al Pedro Ximénez es muy sencilla. Se empieza por cortar la carrillada en trozos pequeños. A continuación, se sofríen los trozos en una sartén con aceite de oliva. Una vez que estén dorados, se añade el Pedro Ximénez y se deja cocer a fuego lento durante unos minutos. Se puede añadir un poco de sal y pimienta al gusto.
Ingredientes para la Carrillada al Pedro Ximénez
Los ingredientes para la Carrillada al Pedro Ximénez son los siguientes:
- 1 kilo de carrillada de cerdo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de Pedro Ximénez
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar la Carrillada al Pedro Ximénez
- Cortar la carrillada en trozos pequeños.
- Sofreír los trozos en una sartén con aceite de oliva.
- Añadir el Pedro Ximénez y dejar cocer a fuego lento durante unos minutos.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Servir la Carrillada al Pedro Ximénez caliente.
¿Cómo servir la Carrillada al Pedro Ximénez?
La Carrillada al Pedro Ximénez se suele servir caliente, acompañada de patatas fritas, arroz blanco o ensalada. También se puede acompañar con un buen vino tinto. Es un plato muy sabroso que se puede disfrutar tanto en verano como en invierno.
Conclusiones
La Carrillada al Pedro Ximénez es un plato tradicional de la gastronomía española que se prepara con carne de cerdo y un vino dulce típico de la provincia de Cádiz. Se trata de un plato muy sabroso y fácil de preparar, ideal para disfrutar en familia o con amigos.