Deliciosa receta de empanada de carrillada: ¡Cómo preparar una empanada de carrillada fácilmente!
La empanada de carrillada es una receta tradicional española, muy apreciada por su sabor y su textura única. Esta receta se prepara con carne de cerdo, que se cocina a fuego lento hasta que esté bien tierna. Esta carne se rellena con una mezcla de verduras, hierbas y especias, y se hornea en una masa de hojaldre. El resultado es una empanada con una corteza crujiente y un relleno muy sabroso.
Ingredientes
Para preparar la empanada de carrillada necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1 rollo de masa de hojaldre
- 2 huevos para pintar la empanada
Preparación
La primera etapa de la preparación de la empanada de carrillada es cocinar la carne. Para ello, pon la carne en una cazuela con agua y añade una cebolla, una zanahoria y dos dientes de ajo. Cocina a fuego lento durante unas dos horas, hasta que la carne esté bien tierna. Una vez que la carne esté lista, retírala de la cazuela y desmigájala con un tenedor.
Mientras tanto, prepara el relleno de la empanada. Para ello, pica la otra cebolla, la otra zanahoria y el pimiento verde y ponlos en una sartén con un poco de aceite. Añade el tomillo, el orégano, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta al gusto y rehoga todo junto durante unos minutos. A continuación, añade la carne desmigada y rehoga todo junto durante unos minutos más.
Cuando el relleno esté listo, abre el rollo de masa de hojaldre y corta dos discos con un diámetro un poco mayor que el del molde donde quieras hornear la empanada. Pinta los bordes de los discos con un huevo batido para que se sellen bien y rellena con la mezcla de carne. Cierra la empanada y píntala con el huevo batido para que quede dorada. Pincha la superficie con un tenedor para que salga el vapor.
Por último, hornea la empanada en el horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos, hasta que esté dorada. Saca la empanada del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
Recomendaciones
Para darle un toque especial a la empanada de carrillada, puedes añadir una cucharada de almendras molidas al relleno. Además, para que la corteza de la empanada quede crujiente y deliciosa, es recomendable que la masa de hojaldre esté bien fría antes de rellenarla. Para conseguirlo, puedes poner la masa en el frigorífico durante unos minutos antes de usarla.
¡A disfrutar!
Una vez preparada, la empanada de carrillada se puede disfrutar tanto fría como caliente. Esta empanada es ideal para compartir en familia o en una reunión entre amigos. ¡Esperamos que disfrutéis de esta deliciosa receta!