Delicioso Pollo Agridulce: Cómo Preparar un Platillo Fácil y Saludable

El pollo agridulce es un plato tradicional de la gastronomía china, también conocido como pollo al estilo mandarín o gong bao ji ding. Se prepara con trozos de pollo marinados y fritos con salsa de vinagre, salsa de soja, azúcar y ají. Es un plato muy popular y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de comida china.

Ingredientes

• 2 libras de pechugas de pollo sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 1 cucharada de vinagre de arroz.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharadita de ají en polvo.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/2 taza de cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1/4 taza de piña en trozos.
• 1/4 taza de cacahuetes.

Instrucciones

1. Coloque los trozos de pollo en un tazón grande y agregue la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, el ají en polvo y la sal. Revuelva para cubrir todos los trozos de pollo con la mezcla de especias.
2. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añada el pollo y fría hasta que esté dorado y cocido a través, aproximadamente 8 minutos.
3. Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato. En la misma sartén, añada la cebolla, el ajo y la piña y cocine a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
4. Agregue el pollo a la sartén con la mezcla de cebolla y piña. Agregue los cacahuetes y cocine todo junto durante 2 minutos, hasta que todos los ingredientes estén calientes.
5. Sirva el pollo agridulce caliente, con arroz blanco o fideos de arroz.

Variaciones

Hay muchas variaciones del pollo agridulce. Puedes añadir otros ingredientes como pimientos rojos, champiñones o setas. O puedes usar una salsa agridulce diferente, como la salsa Hoisin o la salsa de pescado. También puedes servir el pollo con arroz frito en lugar de arroz blanco.

Consejos de preparación

• Para que el pollo quede bien crujiente, asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de agregar el pollo.
• Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados antes de cocinar el pollo.
• Para un sabor aún más intenso, deja marinar el pollo durante una hora antes de freírlo.