Hornear sobre la estufa
Cómo hornear en una cocina de gas
Como todos sabemos, las placas de cocina y los hornillos proporcionan calor a una superficie plana, por lo que son ideales para hervir agua para la pasta, freír huevos y bacon o preparar un wok para un salteado tradicional. No están pensadas para hornear.
Por supuesto, si se aplica demasiado calor a la base de la olla, el resultado será básicamente el mismo que el de una sartén, con la base crujiente o quemada y la parte superior cruda. Para que el calentamiento sea más uniforme, deberás añadir algún tipo de separador entre la base de la olla y el molde o bandeja para hornear, de modo que el aire caliente pueda circular por todo el molde.
Una rejilla metálica debería funcionar bien, pero también hemos encontrado en Internet ejemplos de personas que utilizan piedras, trozos de baldosas de cerámica o incluso arena para mantener el molde alejado de la base caliente. Asegúrate de que todo lo que utilices sea resistente al calor y no se agriete ni se rompa.
Para los no iniciados, la cocina de inducción utiliza el electromagnetismo para calentar directamente el metal de los utensilios de cocina, en lugar de calentar las propias placas con calor eléctrico o llamas de gas. Gracias a este método, las placas de inducción pueden calentar rápidamente los utensilios de cocina y modificar con precisión la temperatura de cocción.
¿Se puede hornear en la cocina?
Lo que necesitarás es una batería de cocina GRANDE. Una olla supergrande, con tapa hermética, lo suficientemente grande como para que quepan en su interior utensilios de cocina más pequeños. Pon una de ellas sobre la encimera y coloca el molde dentro. El calor de la placa calentará el aire del interior de la olla y horneará el contenido.
¿Cómo puedo hornear si no tengo horno?
Una forma de hornear sin horno es utilizar una sartén de hierro fundido, y una cocina de gas, eléctrica o de inducción servirá para este propósito. Las sartenes de hierro fundido son populares porque son duraderas y están hechas literalmente de hierro macizo. Calientan la comida de manera uniforme y pueden utilizarse tanto en la cocina como en el horno.
¿Cómo se llama un horno con encimera?
Una cocina combina un horno y una placa de cocción, mientras que un horno forma parte de una cocina o es un aparato completamente independiente. A veces, las cocinas también se denominan hornillos.
Cómo hornear sin horno
Hornear un pastel en el horno es el método más popular, pero hay muchas otras formas de prepararlo. Si no tienes acceso a un microondas, puedes preparar un pastel utilizando un hornillo, una olla grande y una cesta de vapor o un plato de cristal. Los resultados son similares a los de un pastel horneado, pero más tierno y húmedo.
Resumen del artículoXAntes de hornear un pastel en la estufa, cubre el fondo y los lados de los moldes con mantequilla y espolvorea 1 cucharada de harina para evitar que se pegue. Luego, forra los moldes con papel pergamino y vierte la masa. A continuación, llene una olla de agua y coloque encima una cesta de vapor o una fuente de cristal para cocinar, de modo que quede a 2,5 cm por encima del agua. Añada una capa de alubias secas en el fondo de la vaporera o fuente. Cubra la olla con una tapa y déjela calentar durante 5 minutos antes de añadir los moldes y cocinarlos a fuego medio durante 25 o 30 minutos más. Para saber cómo crear un sistema de doble parrilla, ¡sigue leyendo!
"Los pasos eran realmente sencillos y fáciles de seguir y pude hacer la tarta sin ningún percance importante en la cocina, afortunadamente. Aunque eso es mucho viniendo de mí, ¡teniendo en cuenta que sólo tengo 12 años! (la edad propensa a los desastres en la cocina)"..." más
Cómo hacer una tarta sin horno
¿Alguna vez has deseado un dulce caliente y casero sin tener que precalentar el horno y calentar toda la casa? Incluso con las innovaciones de los nuevos productos, el horneado en microondas sigue dejando mucho que desear. Los bordes demasiado cocidos y los centros pegajosos no evocan las imágenes que hacen la boca agua que suelen inspirar los productos horneados tradicionales.
Sin embargo, hornear en la cocina es una alternativa fácil y práctica a los métodos convencionales, y una forma estupenda de crear deliciosos dulces caseros. Puede preparar sabrosos pasteles, deliciosos dulces e incluso deliciosas tartas en la encimera de su cocina utilizando su Batería de Cocina 360.
La cocción al horno ofrece muchas ventajas y beneficios excepcionales para el chef casero. Une su amor por los productos horneados con su deseo de una cocina más saludable y un menor consumo de energía, proporcionando una forma sencilla pero deliciosa de hornear.
Todos sabemos que la mayoría de los postres comprados en tiendas y los pasteles y dulces envasados contienen multitud de conservantes, aditivos y altos niveles de azúcares refinados y grasas trans. Si cocina en casa, puede reducir la ingesta familiar de estos ingredientes poco saludables sin renunciar a los dulces. Más aún con la cocción al horno porque requiere mucha menos grasa para hornear, y usted controla lo que se añade a la receta.
Molde para hornear
Si su pequeña estufa de leña tiene un horno que puede alcanzar los 200°c, ¡podrá hornear pan y pasteles! Normalmente, sólo las estufas de combustible sólido como Rayburns o Agas pueden producir temperaturas de horno suficientes para poder hornear en el horno.
Las cocinas con hornos superiores pueden utilizarse para hornear, siempre que los gases de combustión se dirijan alrededor de los lados y la parte superior del horno, para producir una distribución uniforme del calor. Antes de comprar una estufa de leña pequeña, compruebe con el fabricante la temperatura que puede alcanzar el horno en condiciones normales de funcionamiento.
Si dispone de una chimenea de tamaño medio, ¿por qué no aprovechar este espacio para crear su propia cocinita de leña? En lugar de instalar una estufa estándar que sólo pueda proporcionar calor, ¡podría utilizar nuestra estufa Little Range Cook para hornear, asar, hervir y cocinar a fuego lento! Una pequeña cocina sin conexión a la red también le ayudará a mitigar el creciente coste del gas. Podrá sentarse y disfrutar de la cena en su cálido y acogedor espacio sabiendo que ha escapado momentáneamente de la actual crisis energética.